礒田｜名店『京味』の味を継ぎ、新たな表現に挑戦するカウンター8席の日本料理店

GOETHE
2026.09.15 10:10
美食を探求する四兄弟・秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2026」。レストランは劇場であり、カウンターはシェフのステージ。心ときめく景色が広がる「カウンターの愉悦」から、今回は東京・人形町の「礒田」を紹介する。白木のL字カウンター8席のみ。シンプルな設え、装飾も控えめにして凛とした空気感を漂わせている。見城「通うたびに成長を感じ、ついに僕のツボにハマって…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

深い色彩と芳醇な香り。「秋バラ」のフェア開催
PR TIMES Topics
sio AOYAMA｜鳥羽シェフ渾身の料理を堪能できる、限定4席のカウンター
GOETHE
檸檬と干支「未」を描いた浅田飴の限定缶が登場
PR TIMES Topics
TOSAGE｜元祖予約の取れない店出身シェフの、劇場型カウンターイタリアン
GOETHE
発酵と熟成がテーマの日本料理レストラン GINZA 豉 KUKI 9月コースのご案内
PR TIMES
小寺慶子のレストラン予報｜恵比寿〈実朴〉
Casa BRUTUS
伯雲｜「とにかく出汁が美味しい」中田英寿と小山薫堂が絶賛する、南青山のカウンター日本料理
GOETHE
たかむら別邸やまじん｜“秋田の日本料理の神”が、月に数日だけ開店する秘密の店
GOETHE
三國｜“人間国宝”的な料理を限定8席で堪能。世界のミクニの集大成
GOETHE