たかむら別邸やまじん｜“秋田の日本料理の神”が、月に数日だけ開店する秘密の店

美食を探求する四兄弟・秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2026」。会員制や限定オープンのお店……そこはメディアやSNSでは目にしない、許されたゲストのためだけの特別な場所。「弩級のエクスクルーシブ」から、今回は東京・神谷町の「たかむら別邸やまじん」を紹介する。江戸料理の伝統を踏まえ、卓越した知識と技でゲストを迎える。“秋田の日本料理の神”の名は、今では…