平野由希子の「野菜とお酒」 ―幸福な大人の食卓― Vol.55 エリンギのレシピ

T JAPAN
2026.09.10 08:00
季節の野菜の美味しさを知り尽くす料理家・平野由希子さんが、魅惑の野菜料理と相性のよいお酒のペアリングをトレンド視点で提案。第55回は、独特の歯ごたえが魅力のエリンギにフルーティなワインを合わせて秋の訪れを感じたい――BY YUKIKO HIRANOエリンギに個性的なアルザスワインを合わせて、奥深い味わいの魅力を再発見！　1990年代から日本で栽培されるようになり、あっという間に食卓に浸透したエリン…
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