みょうがは薬味だけじゃない。管理栄養士が教える香りを活かす食べ方

みょうがは、そうめんや冷奴の薬味というイメージが強いですが、独特の香りやシャキシャキとした食感を楽しめる食材です。暑さで食欲が落ちやすい時期に、みょうがの香りを活かしてさっぱり食べる方法や薬味以外の活用法を管理栄養士視点から紹介します。