豆腐は万能じゃない！管理栄養士が教える、豆腐に足りない栄養素とは

暑い日は食欲が落ちやすく、冷奴などのさっぱりとした料理が食べやすく感じることがあります。そんなとき、「食欲がないけれど、とりあえず豆腐を食べておけば大丈夫」と考える人もいるのではないでしょうか。豆腐は、たんぱく質やカルシウムなどを含む栄養価の高い食品です。しかし、豆腐だけですべての栄養素を補えるわけではありません。
この記事では豆腐に足りない栄養素と、豆腐と組み合わせたい食品について、管理栄養士が解説します。