きっかけのひと皿　トップ料理人にとって思い出のひと皿を語る　エスキス　山本結以　26年8月号　

料理王国
2026.08.23 12:00
誰かのために料理を作ること──、その原点になったのは、子供のころ、おばあちゃんが作ってくれたオムハヤシだった。高校生になって初めて口にしたコンソメに衝撃を受けて、フランス料理の道へ……。続きをご覧になるには、有料会員登録が必要です。
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1994年、愛知県生まれ。辻調理師専門学校辻グループフランス校を卒業後、フランス…
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