フレンチの料理人がフォン・ド・ヴォーで仕込むフレンチカレー　フレンチカレー SPOON（東京・西荻窪）　和田直樹　26年8月号

料理王国
2026.08.08 15:57
クラシックなフランス料理で腕を磨いた料理人がそのテクニックをカレーに活かす。“フレンチカレー”という独自のジャンルを作り上げた「SPOON」の和田直樹シェフに、カレーという一皿の料理に込めた思いを聞く。続きをご覧になるには、有料会員登録が必要です。
会員登録がお済みの方は、こちらよりログインしてください。和田 直樹　わだ なおき
調理師専門学校を卒業後、オープニングスタッフとして「ル・ブルギニオン…
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