極ソーホー的なイタリアン「オステリア・ビブラート」が過去を向きつつ未来にいる理由。

料理王国
2026.08.20 17:21
ロンドンの古き良き歓楽の街、ソーホーにまた、新たな伝説を生み出しそうなイタリア料理店が誕生した。土地の歴史や地元の人々に敬意を表し、注意深くノスタルジーと洗練を再現したそこは、きっと21世紀の金字塔になる。「してやられた」というのが、正直な感想だ。レストラン事業家なら誰もが夢見る「完成形」がそこにあった。新しいのに、すでに老舗の風格を漂わせている。今年2月にロンドンの歓楽街ソーホーに誕生したイタリ…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

ゴディバの贅沢な4層ショコラケーキ クリスマス限定で登場
PR TIMES Topics
ミシュラン3つ星のスターシェフ、ル・プリスティン東京で試みる"NEW ITALIAN"とは
GOETHE
シンガポール土産の定番パイナップルケーキ「WuGuFeng®」、日本での販売開始
PR TIMES Topics
日本流の“至れり尽くせり”とは正反対！ イタリアの飲食店では「ウチのルールに従いな！」が普通のワケ
LEON.JP
奈良監獄ミュージアムで、初のナイトミュージアムを期間限定開催
PR TIMES Topics
丸ビルの絶景レストランで楽しむ夫婦のご褒美ランチ5選。名店のイタリアンや巨匠のフレンチなど特別な日に行きたいお店がずらり
OZmall
おもちゃデザイナーと学ぶ色彩×デザインの親子ポスター作りワークショップ開催
PR TIMES Topics
【新商品】チーズの個性、そのままに。東京渋谷のチーズ工房CHEESE STANDより、チーズやさんが「本気」でつくった“チーズ好きのための”アイスクリームが誕生！
PR TIMES
劇場のように楽しむ「オーギュスト」ロンドンのバー・レストランの最先端がここに。
料理王国
グラナ・パダーノPDOが織りなす極上のガストロノミー　今訪れたい注目の3店
料理王国
バリバリとしたワイルドな食感がたまらない。ペペロンチーノ風の香り油を纏った「セロリのにんにくオイル」／『オステリア コマチーナ』亀井良真シェフの「家つまみレシピ」
dancyu