【新商品】チーズの個性、そのままに。東京渋谷のチーズ工房CHEESE STANDより、チーズやさんが「本気」でつくった“チーズ好きのための”アイスクリームが誕生！

株式会社nobilu
チーズ職人が手がける、チーズ好きのためのチーズのアイスクリーム

「CHEESE STAND」を運営する株式会社nobilu(本社所在地 : 東京都渋谷区神山町 代表取締役 藤川真至 ) は、チーズの個性を存分に活かした新商品「チーズやさんのアイスクリーム（リコッタ＆フルーツ／セミハード）」を、2026年8月28日（金）より店舗および公式オンラインショップにて発売いたします。

毎日チーズと向き合うクラフトマンシップが注ぎ込まれた「本気」のアイスクリーム
「アイスだけど、すごくチーズ。」 そんな驚きをお届けするために、毎日チーズと向き合っているチーズ職人のクラフトマンシップを惜しげもなく注ぎ込みました。
目指したのは、チーズの個性をそのままに味わえる、まさに「チーズ好きのための」アイスクリームです。

今回は、全く異なる2つのチーズの魅力を引き出した「リコッタ＆フルーツ」と「セミハード」の2種類のフレーバーをご用意しました。

商品ラインナップ

お子様にも食べやすい「リコッタ＆フルーツ」
リコッタ＆フルーツイタリアの伝統的なお菓子「カッサータ」をイメージし、いちじく、オレンジ、くるみをふんだんに使いました。リコッタチーズ特有のホロっとした食感のニュアンスもそのままお楽しみいただけます。フルーツの甘みとナッツの香ばしさが絶妙に絡み合う、華やかな味わいです。

お酒のアテとしても楽しめる
セミハード長期熟成チーズ「セミハードチーズ」のコクとうまみを、あますことなく原料にしました。アイスクリームでありながら、チーズのような絶妙な塩気を感じられる驚きの仕上がり。おやつとしてはもちろん、ワインなどのお酒にあわせて大人も楽しめる一品です。



もっと美味しくなる「魔法の時間」
一番おいしくお召し上がりいただくための秘訣は、「少し待つ」こと。 冷凍庫から出して10分ほど常温に戻してください。ちょっとトロッとするまで待ってから、さあ、召し上がれ。

＜おすすめのアレンジ＞
[リコッタ＆フルーツ] … もうひとつのフレーバー「セミハード」とのマリアージュ（食べ合わせ）もおすすめです。
[セミハード] … ブランデーなどのリキュールを少し垂らしていただくと、より一層芳醇な大人のデザートに変化します。
商品概要
商品名：チーズやさんのアイスクリーム
フレーバー：全2種（リコッタ＆フルーツ ／ セミハード）
価格：各600円（税込）（オンラインショップでは2個セット1200円で販売）
発売日：2026年8月29日（金）
販売場所：CHEESE STAND各店舗、公式オンラインショップ
オンラインショップURL：

■CHEESE STAND について
2012年に「街にてできたてのチーズを」をコンセプトに東京・渋谷にてチーズ工房併設カフェレストラン「SHIBUYA CHEESE STAND」をオープン。 街中でフレッシュチーズを作る先駆けとなり、日本初のブッラータの製造、オウンドメディアや絵本などチーズ文化を広めるために尽力しています。

2016年には新たな工房を併設し、出来たてのフレッシュチーズ、さらにチーズにまつわる食材を集めたショップ「& CHEESE STAND( アンド チーズスタンド )」を 渋谷区富ヶ谷にオープン。

2022年には世田谷区・尾山台で熟成チーズ工房「CHEESE STAND LAB.」をオープン。 熟成チーズの他、廃棄していたホエイを使った商品なども発売。

2023年東京都外初の店舗となる「ABURAYAMA CHEESE STAND」を福岡・油山にて オープン。自然・食を体感できる油山で福岡県産の出来たてチーズをお届けします。

▶ CHEESE STAND のコンセプトやストーリーがわかるサービス紹介動画

CHEESE STAND　副代表　米田望
私たちCHEESE STANDは「街にてできたてのチーズを」「チーズをもっと身近に」という思いのもと、日々チーズ作りに向き合っています。
チーズ好きの方に心から喜んでいただけるアイスクリームが完成しました！リコッタのホロッとした食感や、セミハードの奥深い味わいや旨みなど、それぞれのチーズが持つ個性をあますことなく引き出しています。食後のデザートとしてはもちろん、ワインやリキュールと合わせる大人のペアリングも非常におすすめ。日々のちょっとしたご褒美や、大切な方へのギフトとしてお楽しみいただければ嬉しいです。
【本件に関するお問い合わせ先】
NAME：米田望
MAIL：media@cheese-stand.com
TEL：080-6510-6115