［モロヘイヤ］栄養や茹で方、保存、下ごしらえのコツと食べ方

栄養素・ビタミンA

・ビタミンB

・ビタミンC

・ビタミンE

・ビタミンK

・葉酸

・パントテン酸

・ビオチン

・カルシウム

・カリウム

・食物繊維　など栄養素のポイントβ-カロテンは100g中10,000μgと、ほうれん草の２倍以上で、野菜の中でもトップクラスの含有量です。日本人に不足しがちなカルシウムも多く、茹でた後でも100g中170mgも含まれています。旬・産地アフリカ…