名酒場の看板メニューを本邦初公開！南蛮酢が決め手の唐揚げに、島風のような麦焼酎ソーダ割りを／「焼酎つまみレシピ＠八丁堀だけん」

dancyu
2026.07.19 17:00
焼酎好きが通い詰める八丁堀の名酒場「だけん」で今春開催した「焼酎のつまみ教室」。店主の井上亮さんに、いまお薦めしたいつまみと焼酎のペアリングを指南していただきました。第5回は「だけん」名物の「南蛮からあげ」を本邦初公開！　東京・八丈島の島焼酎「情け嶋」のソーダ割りをシュワっと合わせます。南蛮酢が決め手の唐揚げと、スパッと油と切る島風のような麦焼酎ソーダ割り。無限ループです。…
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