夏のつくりおき「みょうがの甘酢漬け」のつくり方。冷蔵庫で1カ月保存可能！シャキッと食感と甘酸っぱさがたまらない薬味の定番／料理家・真藤舞衣子さん

天然生活web
2026.07.04 10:00
料理家の真藤舞衣子さんに、「みょうがの甘酢漬け」のつくり方を教えていただきました。清涼感のあるみょうがを、昆布だしのうま味を効かせた甘酢に漬けたひと品。冷蔵庫で1カ月ほど保存できるので、つくりおきにもおすすめです。
（『別冊天然生活　梅仕事と四季の保存食』より）「みょうがの甘酢漬け」のつくり方シャキッとした食感と独特の香りが特徴の夏の薬味の定番ともいえるみょうが。甘酢漬けでつくりおきしておくと、…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

身体にフィットするビジネスリュック選びを体験
PR TIMES Topics
発酵トマトで作る絶品「ペンネ アラビアータ」：真藤舞衣子さん夏の不調を整えるレシピ
リンネル.jp
【HOTEL AO KANAZAWA】加賀水引のしめ縄作り体験を開催
PR TIMES Topics
「ヤンニョム」の作り方とアレンジレシピ。ひとさじで本格韓国の味になる万能調味料：レシピ・真藤舞衣子さん
リンネル.jp
【程よく甘辛な味わい】「牛肉とごぼうのしぐれ煮のちらし寿司」は、世代を問わず大満足のご馳走
dancyu
【ルッコラの苦味がアクセント】甘く香ばしいコーンバターとベーコンのちらし寿司は、クラフトビールが進む旨さ
dancyu
京都の「食と芸術」を味わう1泊2日おすすめ観光スポット。骨董屋めぐり、無添加おだし…料理家・真藤舞衣子さんのお気に入り
天然生活web
夏の疲れに「冷や汁」のつくり方。もめん豆腐でさっぱりおいしい！“昆布だし香る”かんたん汁もの／真藤舞衣子さん（発酵研究家・料理家）
天然生活web
秋のせいろレシピ「蒸し根菜とブルーチーズのソース」のつくり方。“コク深いソース”でにんじんやかぼちゃのおいしさ引き立つ！お酒にも合う一品／料理家・真藤舞衣子さん
天然生活web