【カノーブル】透明すぎて、ほとんど見えないバターサンド「風と光」を発売

ナショナルデパート株式会社
～バターの美味しさを感じてもらうために、バター以外の存在を透明にして消しました～

ナショナルデパート株式会社（本社：岡山県岡山市）は、食のコスメスイーツブランド「CANOBLE」の新たなコレクション《GLASS》（グラス）の精神性を体現した、透明すぎてほとんど見えないバターサンド「風と光」を2025年8月9日から東京工場（目黒区八雲）にて発売いたします。ECサイトでは本日より予約受付開始。


バターの美味しさを感じてもらうためにバター以外の存在感を透明にして消しました
バターの素晴らしさを、どうやって伝えるか。
カノーブルブランドとして試行錯誤を続けるうちにたどり着いたのは、濃厚にすることでも、甘くすることでもありませんでした。
GLASSシリーズが考える“透明で壊れやすい”という美意識の表現。
バター以外の存在を見えなくすることで、バターを際立たせる。
これは「見えない菓子」ではなく、“バターだけが在る”という体験の設計です。

商品について
どこまでも透き通る琥珀で、バターの練りものをやさしく挟んでいます。
上層には、風紋を思わせる繊細なラインを刻み、その陰影が光のリズムをつくり出します。
琥珀の風味は瀬戸田レモン。
みずみずしい酸味をまとった琥珀と、ミルクの余韻が残るフレッシュバターの練りもの──
ただ甘いだけではない、混ざり気のないピュアな味わいを実現しました。
他のどんな素材よりも、バターそのものを強く感じていただける一品です。

透明な琥珀に刻まれたわずかなラインが、光を屈折させ、影を生む。
バター以外の構造を削ぎ落としたこの菓子は、見る角度によって表情を変える「光のプリズム」のように、味覚ではなく、構造と精神によってバターを際立たせるというコンセプトを体現しています。

【商品情報】
ブランド名：CANOBLE（カノーブル）
シリーズ名：GLASS（グラス）
商品名：風と光
発売日：2025年8月9日
販売場所：東京工場：東京都目黒区八雲2-6-11
販売価格：各 278円（税込）
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
内容量：1個入（個別包装）
賞味期限：5日間
ECの発送方法：冷蔵便（冷凍可）
販売サイト：

【ブランドについて】
CANOBLE（カノーブル）は、「食のコスメティック」として2011年に構想され、2018年に“食べるバター”を軸としたスイーツブランドとして再始動。素材の強さや甘さだけに頼らず、構造・温度・質感・香りといった感覚設計によって、菓子の持つ“見えない魅力”を表現するプロダクトを展開しています。
今回の《GLASS》シリーズは、その原点に立ち返り、バターを隠すことでバターを見せるという逆説的アプローチから生まれた、CANOBLEの思想を体現する作品群です。

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ナショナルデパート東京工場
販売所：東京都目黒区八雲2-6-11
営業：不定休（12:00～17:00）
お問い合わせ：03-6421-1861
※営業時間・在庫については要電話確認

ナショナルデパート株式会社
本社：岡山県岡山市北区天神町9-2