「人工着色料から天然へ」動きが加速。新たな天然色素が米で承認「売り上げにはよくない」という声も

米国食品医薬品局（FDA）が、クチナシ由来の天然青色色素「ガーデニア（ゲニピン）ブルー」の食品・飲料への使用を承認した。石油由来の人工着色料は大腸炎症や腸内環境への悪影響、多動性リスクなどが指摘されている。今年に入って天然色素の承認が相次いでおり、食品業界では“人工着色料OUT”の流れが一層強まる見込み。…