【ホテルグランヴィア岡山】JR西日本ホテルズパティシエコンテストで優勝したデザートが楽しめるランチコースを販売

JR西日本ホテルズ
フランス料理 プリドール　2025年7月4日（金）～8月31（日）

　ホテルグランヴィア岡山（岡山市北区駅元町1-5、総支配人：卜部　基宏）は、3月に開催された「JR西日本ホテルズ　第4回パティシエコンテスト」において、当ホテル所属の平 美沙子が最優秀賞を受賞した作品を組み込んだフレンチコースを販売開始いたしました。

優勝作品「山椒香るクリームチーズのムース　柑橘のグラスを添えて」（左）、製菓課・平 美沙子（右）

　同コンテストでは、JR西日本ホテルズ主催のもと、グループホテルのパティシエスキルの向上を目的に毎回異なる課題を設けて実施されています。第4回となる今回は、「スパイスを使用したアシェットデセールとプティフール」を課題に、グループホテルから選出された計7名のパティシエが、前菜、魚料理、肉料理の後に提供することを想定し、コース内容に合うデザートをそれぞれ考案しました。
　当ホテル所属の平 美沙子は「山椒香るクリームチーズのムース　柑橘のグラスを添えて」、「スパイス香るキャロットケーク」が見事優勝作品に選ばれました。この作品をベースとして商品化し、19階フランス料理 プリドールのランチメニューでご提供いたします。

■山椒香るクリームチーズのムース　柑橘のグラスを添えて

山椒香るクリームチーズのムース　柑橘のグラスを添えて

日本古最古のスパイスといわれている山椒を使用し、クリームチーズと柑橘の組み合わせで爽やかな香り立つデザートに仕上げました。山椒のオパリーヌと滑らかなグラスとの相性をお楽しみください。

■スパイス香るキャロットケーク

スパイス香るキャロットケーク

人参の水分を上手く使い、甘いシナモンの香りのキャロットケーク。少量のカルダモンで全体の調和を図り、より複雑な味わいになるよう構成しています。

■ランチコース「デジュネ」/ ￥13,000円（税金・サービス料込）
店舗：19階フランス料理「プリドール」
期間：2025年7月4日（金）～8月31日（日）　営業日：金・土・日曜日　
※但し7月21日（月・祝）、8月11日（月・祝）、8月13日（水）、8月14日（木）は営業いたします。
時間：ランチタイム 11：30～14：30（L.O. 13：30）


＜メニュー＞
・本日のお楽しみ
・オマール海老とリ・ド・ヴォーのテリーヌ
・舌平目のブレゼ　ソース・アルベール
・メイン料理チョイス
　　オマール海老（+3500円）
　　仔鳩のロースト　美食家風
　　アンチョビ・トマト・オリーブ・ブイヨンで軽く煮込んだ仔牛にクスクスを添えて
　　黒毛和牛フィレ肉の網焼き（+4000円）
・山椒香るクリームチーズのムース　柑橘のグラスを添えて
・スパイス香るキャロットケーク
・コーヒー又は紅茶


※写真はイメージです。
※入荷状況によりメニュー内容や食材の産地等が変更になる場合がございます。

■ホテルグランヴィア岡山について（

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ホテルグランヴィア岡山

　ホテルグランヴィア岡山は、JR新幹線・在来線「岡山駅」に直結、またバスターミナルも隣接し中国四国エリアの表玄関として、ご宿泊・お食事・宴会・会議・結婚式などさまざまなシチュエーションにて、雨の日でもお客様に濡れずにお越しいただける好立地です。
　多彩な客室タイプでゆったりとした空間をご提供。 特に、3名・4名のご家族やグループ向けのファミリールームがあることが 好評をいただいております。
　また、ホテル内には、フランス料理・鉄板焼・日本料理のレストランなど思い思いのシチュエーションから選べるレストランがあり、 それぞれに趣向を凝らした空間でテイストフルなひと時をご堪能いただいております。11の多彩なバンケットホールでは、上質なサービス、磨きぬかれたお料理を提供し、格調高い演出でお迎えしております。
　JR岡山駅直結の利便性とあわせて、岡山で一番笑顔を集める場所でありたいと考えています。

■JR西日本ホテルズが加盟する会員プログラムについて
　JR西日本ホテルズでは、全国のJRホテルグループのご宿泊料金の割引など、対象ホテル・レストランがより便利にお得にご利用いただける『JRホテルメンバーズ』と、JR西日本グループの鉄道やショッピングで様々なサービス、特典が受けられる『WESTERポイント』の2つの会員プログラムに加盟しています。どちらも入会金・年会費は無料で、たまったポイントは、対象施設にてご利用いただけます。詳しくは、以下のURLよりご覧ください。
　■JRホテルメンバーズ：

　■WESTERポイント　：

■宴会場とレストランの空き状況がWEBでご確認いただけるようになりました
・レストラン：空席状況のご確認、当日のWEB予約が可能です。

・宴会場：ご希望日・形式・ご利用人数の入力で3カ月先までご確認いただけます。

■このリリースに関するお問い合わせ先
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発　ホテルグランヴィア岡山
営業部マーケティング課
TEL：086-233-3498（直通／9:00～18:00）