新メニュー「いわて短角牛100% ダブルテリヤキバーガー」を期間限定で提供中。本場ベルギービールも常時15種類ラインナップ｜Gallery & Restaurant 舞台裏

株式会社The Chain Museum
「ヒルズ グルメバーガーグランプリ 2025」参加に伴い、ベルギー2つ星出身シェフが開発、ベルギービールを使った特製テリヤキソースのハンバーガーを期間限定で提供中。

株式会社The Chain Museum（本社：東京都渋谷区、代表取締役：遠山正道、以下「The Chain Museum」）は、当社が運営する麻布台ヒルズ内にある「Gallery & Restaurant 舞台裏」にて、六本木ヒルズ・麻布台ヒルズ・虎ノ門ヒルズのグルメバーガーの頂点を決める「ヒルズ グルメバーガーグランプリ 2025」に参加いたします。

それに伴い、新メニュー「いわて短角牛100% ダブルテリヤキバーガー」を期間限定で提供中です。

▽ヒルズ グルメバーガーグランプリ 2025　詳細

【いわて短角牛100% ダブルテリヤキバーガー】

ベルギービール入りテリヤキソースが赤身肉の旨さを押し上げる

ベルギーの二つ星レストランで長年スーシェフを務めたシェフの渾身の一皿。赤身の旨みが特徴のいわて短角牛100%のダブルパティに、ベルギービールのコクやリエージュシロップの果実の甘みで仕上げた特製テリヤキソースが絡み、チコリのほろ苦さが全体を引き締めます。付け合わせのベルジャンフリッツもやみつきになる美味しさです。

価格：￥1,890（税込）
提供時間：火曜から日曜　13:00～15:00(L.O.)
提供期間：2025年8月31日(日)まで

Gallery & Restaurant 舞台裏では、常時15種類のベルギービールをご用意しております。

多様な製法により、銘柄ごとに豊かな個性を持つことで知られているベルギービール。ベルギーのレストランで9年間従事し、ベルギービールをこよなく愛する箱石シェフこだわりの豊富なラインナップをぜひハンバーガーとご一緒にお楽しみください。

「La Chouffe（ラ・シュフ）」
きめの細かい泡が特徴のブロンドビールです。新鮮なコリアンダーとフルーティーな風味を掛け合わせた爽やかな味わいと、後味に残るスパイシーさがテリヤキに負けない存在感となります。

※入荷の状況によりご提供できない場合がございます。



箱石 和行（シェフ）Gallery & Restaurant 舞台裏の料理人。埼玉県出身。マインドは「ベルギー人」。都内のフレンチレストランで7年ほど基礎を学び渡欧。ベルギーの2つ星レストラン「L'eau vive」にて9年間従事、スーシェフとして活躍。2018年に帰国後、株式会社スマイルズの運営する「PAVILION」にてシェフを務め、2023年よりThe Chain Museumに参加。料理人としてGallery & Restaurant 舞台裏のレストランエリアを立上げる。

Photo by Ryo Yoshiya

2023年11月に麻布台ヒルズ ガーデンプラザAにオープンしたGallery & Restaurant 舞台裏はアート作品を鑑賞したあとに誰かと語り合いたくなる空間として、お酒や食事を楽しめるスペースを内包しています。ここでは作品と出会うことで芽生えた感情、もしくは混乱や困惑なども一緒にいる誰かと共有することができます。
26坪という限られた空間ですが、展示スペースの裏側に回り込むとそこにはシェフのいるキッチンがあり、冷えた白ワインと気楽な前菜、本格的なコース料理も召し上がっていただけます。美術館に所蔵されるようなベテランのアーティストから、グローバルなマーケットで熱い視線を集める話題のアーティストまで、ときには演劇やダンスのようなパフォーマンスも企画します。

▽Instagramアカウント

住所
〒105-0001 東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA B1
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営業時間
<ギャラリー>
【火-日】11:00-20:00

<レストラン>
【火-金】13:00 - 17:00(L.O.16:30) / 17:00 - 22:00(L.O. 21:00)
【土】13:00 - 20:00(L.O.19:00)
【日】13:00 - 18:00(L.O.17:00)

・ハンバーガーの提供について
【火-日】13:00～15:00(L.O.)
・かき氷の提供について
【火-金】13:00～16:30、【土日祝】終日のみの提供となります。

定休日
月曜定休
※月が祝日の場合は翌日が休業日となります。

観覧料
無料

アクセス
東京メトロ日比谷線神谷町駅5番出口より、駅直結 徒歩1分

社名　　　：株式会社 The Chain Museum（読み：ザ・チェーンミュージアム）
所在地　　：東京都渋谷区猿楽町17-10 代官山アートビレッジ3階 代官山TOKO
代表者　　：代表取締役 遠山 正道

▽株式会社 The Chain Museum 公式Webサイト