石屋製菓株式会社
エンターテインメント溢れるISHIYAの新コンセプト店舗
石屋商事株式会社（本社：札幌市西区 代表取締役社長：石水 創）は、2025年7月25日（金）にリニューアルオープンする道庁赤れんが庁舎内に、新店舗「白い恋人 Akarenga sweets labo（シロイコイビト アカレンガ スイーツラボ）」をオープンいたします。
同店はISHIYAの新たな直営店のスタイルとして、「物販」や「飲食販売」だけではなく「体験コンテンツ」、「エンターテインメント性」を盛り込んだ新たなコンセプトの店舗。
企業理念である「しあわせをつくるお菓子」の考えのもと、お菓子を通じ、「新たなしあわせ、新たな観光地をつくる」ことを目指しオープンします。
■ 店舗コンセプト
店舗は「白い恋人」が生まれるもっと昔、とある博士がお菓子の研究をはじめたラボ（研究所）というコンセプト。
店内は、赤れんが庁舎の歴史ある雰囲気を活かし、まるでタイムスリップしたかのようなレトロな空間。細部にはラボを思わせる配管や歯車など遊び心のある仕掛けがちりばめられています。
～STORY～
あるところに風変わりな博士が住んでいました。
旅とお菓子が大好きな博士は世界中のお菓子をコレクションしていました。
博士の夢は、おとなもこどももみんながワクワクする「お菓子のまち」をつくること。
世界中を旅したなかでも博士の胸をもっともときめかせたのは北海道のきらめく雪景色でした。
博士は恋したこの場所に秘密の研究所を作ることにしました。
そう、北海道のシンボルのあの建物のなかに。
■ 看板商品は「赤れんが」をイメージしたクッキーサンド
当店の看板商品はシェフのこだわりを詰め込んだ「赤れんがサンド」。
れんが色のクッキーの柄は赤れんが庁舎と同じ「フランス式」の積み方で再現。裏面には北海道の象徴ともいわれる北極星をイメージした星柄をかたどるなど、細部にまでこだわりが詰まっています。
クッキーの間には「白い恋人」のホワイトチョコレートを使用し、ISHIYAらしさ・北海道らしさを表現したスイーツが出来上がりました。
まるでスノードームの中に入ったかのような写真が撮れる「白い恋人スノードーム」や、お買い物後にもらえるオリジナルコインで動き出す「スイーツハッピーマシン」、博士のトランクに硬貨を入れてハンドルを回すと白い恋人グッズなどが出てくる「博士のカプセルトイマシン」などおとなもこどももわくわくするコンテンツをお楽しみいただけます。
さらにその場で撮影した画像や、旅の想い出の画像をプリントできる「白い恋人オリジナル缶」も数量限定販売いたします。
■白い恋人 Akarenga sweets labo限定商品
・赤れんがサンド価格：1個 450円（税込）、5個箱入 2,250円（税込）
赤れんが庁舎の象徴「八角塔」をイメージした八角形のクッキーサンド。赤れんがに見立てたクッキーに、白い恋人のホワイトチョコレートを練りこんだバタークリームと北海道産小豆のつぶあんをサンド。ホワイトチョコレートのパリッと食感がたのしいスイーツです。
・白い恋人トッピングソフトクリーム（チョコレート／ストロベリー）価格：各650円（税込）
「白い恋人ソフトクリーム」に白い恋人とソースをトッピング。
別々に食べても、ディップして食べても美味しいオリジナルスイーツです。2種のフレーバーからお選びください。
・ISHIYAセレクション（赤れんが庁舎限定パッケージ）価格：2,160円（税込）
定番の「白い恋人」をはじめ、季節限定の「美冬 こがれ雪」、バター香るサブレとガレットを詰め合わせました。美しい赤れんが庁舎が描かれたパッケージは旅の想い出にぴったりです。
〈セット内容〉
白い恋人（ホワイト・ブラック）×各7枚、美冬こがれ雪（いちご・オレンジ・アップル）×各1個、バターサブレ×1枚、バターガレット×1枚
【期間限定販売】・白い恋人3枚入（赤れんがパッケージ）価格：324円（税込）
白い恋人（ホワイト）×3枚
その他販売商品（一部）
白い恋人各種／美冬／白いバウムTSUMUGI／白い恋人チョコレートプリン／サク ラング・ド・シャ各種／ザクミルフィーユ各種／アイガトー各種／オリジナルグッズ各種 他
【店舗名称】 白い恋人 Akarenga sweets labo（シロイコイビト アカレンガ スイーツラボ）
【オープン日】2025年7月25日（金）
【住所】 札幌市中央区北3条西6丁目1 赤れんが庁舎1階
【電話】 070-1531-1480 ※7月25日開通予定
【営業時間】 10：00～18：00 （白い恋人オリジナル缶最終受付16:00／飲食L.O.17:00）
※季節により19：00まで営業
【Instagram】 @shiroikoibito_akarenga_
