塩麹で美味しくなるのは肉だけじゃない。絶品『ズッキーニとえびのハーブ塩麹焼き』

オレンジページ☆デイリー
2025.07.10 00:00
肉を柔らかくすることで知られている塩麹ですが、料理家・小林まさみさんのおすすめは、野菜や魚介と合わせること。意外にも（！）塩麹と相性のいいハーブといっしょに漬けて焼けば、素材のうまみや甘みがぐっと引き立って、感動するほど風味満点の味わいになるのだそう。今が旬のズッキーニととうもろこし、それにえびを合…
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