【明治記念館】“旬の会席料理に夏の食材を採り入れた献立が登場！”　完全個室の懐石料亭「花がすみ」で料理長お任せの「季節の会席」《夏》をお愉しみください

明治記念館
　東京都港区元赤坂にある完全個室の懐石料亭「花がすみ」では、本格的な夏へ向けて「季節の会席」《夏》を8月31日（日）迄提供します。季節に合わせて旬の素材を仕入れる料理長お任せの会席料理をご紹介します

写真は特撰会席-蘭-のイメージ

　明治記念館（東京都港区元⾚坂2-2-23）内にある懐石料亭「花がすみ」は、お客様のご要望や予算に合わせて料理長が旬のお料理を提供する会席料理をお任せでご用意しております。
　今回は、常に旬の素材を仕入れ、その季節に最も風味豊かなお料理をご提供している「花がすみ」だからこそ叶う、これから迎える爽やかな時期にぴったりの会席料理「季節の懐石」《夏》をご紹介いたします。
　参考献立をイメージに、数々の受賞歴のある料理長が腕によりをかけてその日一番の食材でお料理をおつくりいたします。
　東京の都心にありながら、全室個室の落ち着いたお部屋で接待、ご会食の席等に懐石料亭「花がすみ」をぜひご利用ください。

※特別なお祝いや接待のご相談は電話でもお受けしております

TEL：03‐3746‐7733
営業時間
平　日：11:30 ～ 22:00（L.O. 20:30）
土日祝：11:30 ～ 21:30（L.O. 20:00）
※定休日：年末年始・夏季メンテナンス時
※全日事前予約制
※2名様から48名様までの椅子席か掘りごたつの7つの個室をご用意しております

写真はイメージ
夏の季節の特撰会席 -蘭- 36,300円（税サ込）　季節の美味と共に趣向を凝らした特撰会席。
　器やあしらいにもこだわった華やかな会席料理となります。

【前　菜】　季節の前菜
【椀　物】　すっぽん薬膳仕立て　鱶鰭　冬瓜　クコの実　蓮の実　葱　生姜
【造　り】　鮎魚女の薄作り　車海老　雲丹　あしらい　
【焼　物】　鰻の蒲焼き　焼き蓮根　木の芽　はじかみ
【煮　物】　かさごの山椒煮　茄子焼き浸し　ほうれん草　針生姜　木の芽
【強　肴】　牛肉サーロイン溶岩焼き　アスパラガス　蓮根　トマト山葵ソース
【酢の物】　ずわい蟹　アボカド　蟹酢ゼリー　芽物色々
【食　事】　冷やし蕎麦　天麩羅（青利烏賊　南瓜　獅子唐）　薬味　つゆ
【水菓子】　シャインマスカットと塩アイス　マスカルポーネチーズ　洋酒ゼリー

※参考メニューのため、実際に提供されるメニューとは異なる場合があります。


夏の季節の会席 -橘- 24,200円（税サ込）　季節の食材を中心にその日ごとの新鮮な素材を仕入れて献立をお作りしています。
　海の幸から山の幸まで、日本の美食を堪能ください。

写真はイメージ

【前　菜】　季節の前菜
【椀　物】　穴子の飛竜頭　蓴菜　笹打ち隠元豆　辛子　木の芽
【造　り】　鮪　鱸　車海老　あしらい
【焼　物】　郡上鮎の塩焼き　蓼おろし　はじかみ
【煮　物】　真鯛の茶そば巻き　お茶と鰹出汁　薬味色々
【強　肴】　飛騨牛溶岩焼き　甘長唐辛子　蓮根　トマト山葵ソース
【食　事】　冷やし蕎麦　天麩羅（青利烏賊　南瓜　獅子唐）　薬味　つゆ
【水菓子】　ほうじ茶アイスとほうじ茶プリン　黒蜜

※参考メニューのため、実際に提供されるメニューとは異なる場合があります。

※こちらのメニューは事前予約制となっております。
※食物アレルギーをお持ちのお客様はご予約時にお申し付けください。
※全席個室にてご用意しております。お部屋はお任せいただきますのでご了承ください。
※表示価格には消費税および10％のサービス料が含まれております。別途、室料を頂戴いたします。
※キャンセル・変更につきましては、前日17時より料理代金の50％、ご当日は100％を頂戴いたします。
※土日祝日のご予約は直接店舗までご連絡ください。

完全個室の懐石料亭「花がすみ」

東京の都心とは思えない落ち着いた佇まい

　都会の喧騒を忘れさせてくれる、明治神宮外苑の一角。豊かな緑のその先に佇む、風情あふれる石畳小路が特長の懐石料亭「花がすみ」。日本の伝統の中で磨き抜かれた日本料理の神髄を、四季折々の移り変わりを意識し、吟味した食材で巧みに表現。一皿ごと、一椀ごとに込められた料理人の粋と繊細な感性を心ゆくまでご堪能ください。

【営業時間】
平　日：11:30 ～ 22:00（L.O. 20:30）
土日祝：11:30 ～ 21:30（L.O. 20:00）
【定休日】：年末年始・夏季メンテナンス時
※１．全日事前予約制
※２．全部屋個室
※３．椅子のお部屋・掘りごたつのお部屋などもご用意しております

　明治記念館本館は、明治14（1881）年に「⾚坂仮皇居の御会食所」として、現在の迎賓館赤坂離宮のある場所に竣工された建物を明治神宮外苑の一角に移築したものです。明治21（1888）年には『大日本帝国憲法』草案審議の御前会議の場となり、明治天皇は欠かすことなくお出ましになられました。そのような由緒から、明治記念館本館は「憲法記念館」とも呼ばれています。
　昭和22（1947）年に『明治記念館』の名称で結婚式場として開館式が挙行され、以来23万組を超えるご夫婦の新しい門出をお祝いしてきました。現在は結婚式にとどまらず、パーティ・会議などのMICE利用、祝賀会や人生儀礼などの記念日利用、レストランや懐石料亭でのお食事会など、多くの会場をさまざまな用途でご利用いただいています。
　令和2（2020）年には、本館の歴史的・建築的価値が認められ、東京都指定有形文化財（建造物）に指定されました。現在は、平日は主にラウンジ/ダイニング「kinkei」としてご利用いただけます。庭園に面した開放的な「空間」と、明治時代の面影を残す格天井など歴史あるインテリアが、和魂洋才の上質な「時間」を提供します。また、明治記念館オリジナルのケーキや和洋菓子、サイフォン式で抽出するコーヒーもお愉しみいただけるなど、都会の喧騒を離れ、落ち着いた空間・時間を満喫できる「場」を提供しています。

住所：東京都港区元⾚坂2-2-23
アクセス：JR中央・総武線【信濃町駅】下車徒歩3分
地下鉄 銀座線・半蔵門線・大江戸線【⻘山一丁目駅】下車（2番出口）徒歩6分
地下鉄 大江戸線【国立競技場駅】下車（A1出口）徒歩6分
駐車場：あり（97台まで可能）
電話：03-3403-1171（大代表）
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