野菜ひとつで、暮らしも味覚も豊かになる。小堀紀代美さん『いつもの野菜ひとつで美味レシピ』

「今日、何を作ろう？」という日々の問いに寄り添ってくれるのが、料理家・小堀紀代美さんの最新レシピ本『いつもの野菜ひとつで美味レシピ』。トマト、なす、ブロッコリー、長ねぎ、きのこなど、冷蔵庫にある「いつもの野菜」ひとつでできる、全65品が紹介されています。シンプルに火を通して塩とオリーブオイルでいただく基本のスタイルから、調味料をひとつずつ重ねていくことで引き出される奥深い味わいまで。野菜そのものの…