甘くて濃厚で気品あるオマール出汁のラーメンはどこにある？

LEON.JP
2025.06.22 06:01
日本初の料理評論家、山本益博さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。長らくB級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。新時代に向けて群雄割拠する街のラーメン店を巨匠自らが実食リポートする連載です。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

「ラーメン評論家の入店おことわり」の噂の真相は／『あいにくあんたのためじゃない』(2)
オレンジページ☆デイリー
俺のかわりに褒められるアイツ、あんなの評論家なんて認めない／『あいにくあんたのためじゃない』(5)
オレンジページ☆デイリー
「カラリア」初オリジナルブランドより新たに5種類のフレグランスディフューザー発売
PR TIMES Topics
【限定公開】理想的なバイト先は、どんどん人が辞めていくけれど／『あいにくあんたのためじゃない』(9)
オレンジページ☆デイリー
【名古屋】ホテルシェフが厳選した北海道の食材を使用！北の大地の人気な郷土料理で巡る美食紀行『北海道フェア～海鮮・肉・旬野菜を味わう海陸グルメ旅～ 』期間限定開催
PR TIMES
【パティスリーパブロフ】グランシェフ近藤康和氏がお届けするサマーパフェコレクション2025
PR TIMES Topics
「ホテル開業30周年記念晩餐会～感謝と絆が織りなす一夜限りの師弟饗宴～」
PR TIMES
ラーメンYouTuber・SUSURUが厳選する“激ウマ冷やし麺”3選！オマール海老、極盛り朝ラー、冷やし油そば……
OCEANS
ダブルネルドリップコーヒーをオン・ザ・ロックで楽しむ新体験メニュー
PR TIMES Topics
セルリアンタワー東急ホテルが誇る美食の数々とエンターテインメントが融合した特別な夜、「開業24周年記念晩餐会 ソワレ2025～食のハーモニー～」開催
PR TIMES
オマール海老とルビーグレープを「チェントペルチェント」の冷製スパゲッティで
PR TIMES
生はちみつ専門店「MYHONEY」より高活性のマヌカハニー「STRONG MANUKA」を発売開始
PR TIMES Topics
バーミヤンで“本格中華”が楽しめる新作21品が新登場！さらにキッズラーメンセットがいつでも299円（税込329円）に！
PR TIMES
フランス郷土菓子をシェフが再構成「スイーツの教科書」vol.17　ポワトゥー・シャラント地方 トゥルトー・フロマジェ × トワヴィサージュ 國長 亮平　25年6月号
料理王国
折り鶴レーヨン糸を活用した８色のキャンバストートバッグ登場
PR TIMES Topics
大都市・名古屋のラーメン最前線！ 官僚が勧める至極の4杯は、絶品の鴨、完飲必至の味噌、濃厚えびetc.
OCEANS
45歳独身。非モテ自虐キャラがウケてたのは昔の話／『あいにくあんたのためじゃない』(3)
オレンジページ☆デイリー
菊家のロングセラー商品「ぷりんどら」にカカオ香る「ショコラ」が新登場
PR TIMES Topics
広瀬すずがオマール海老と格闘！三浦友和、カンヌでの豪華食事ショット公開
イチオシ
6月13日（金）16：00 手作りの玉子焼きとやきとりが名物の大衆酒場 鳥平ちゃん綱島西口店オープン♪
PR TIMES