コスパ抜群！初夏のお昼にぴったり｢塩豚うどん｣

料理の腕を上げるために、まず作れるようになっておきたいのが、飽きのこない定番料理です。料理初心者でも無理なくおいしく作れる方法を、作家で料理家でもある樋口直哉さんが紹介する『樋口直哉の｢シン・定番ごはん｣』。今回は、寒暖差が大きく体調を崩しやすい6月をしっかり食べて乗り切るための、冷凍うどんを使った「塩豚そぼろうどん」をご紹介します。

「氷結晶生成温度帯」を意識するのがコツ日本各地にさまざまな種…