祭畤温泉かみくらが2025年夏メニューを提供開始

株式会社ニア
地元の旬食材を活かしたJapanese French

2025年夏の夕食

■ 季節の移ろいを五感で味わう、夏のJapanese French
栗駒山のふもと、自然に包まれた「祭畤温泉かみくら」では、2025年夏限定の新メニューをご用意いたしました。
旬の岩手食材を一皿ひとさらに込め、目にも舌にも涼やかなJapanese Frenchをご提供します。

「とうもろこしの冷製ポタージュ」「門崎丑のロースト 赤ワインと山椒のソース」など、夏の滋味を活かしたコース構成。
デザートには「白桃とヨーグルトの甘酒ブランマンシェ」など、季節の果実もお楽しみいただけます。

岩魚エスカベッシュ 枝豆ピュレ ビネグレットカブ トマトときゅうりマリネ

ほろほろ鳥石蒸し焼き 白レバー 砂肝　大葉ブルギニオン なす

ポタージュ とうもろこし新玉ネギとオリーブの土

八幡平サーモン 昆布だしブールブラン　新生姜 フェンネル

門崎丑 原木しいたけ ししとう

ほやの焼きリゾット アスパラ パプリカ

甘酒ブランマンシェ 白桃 桃酢 ヨーグルト 桑茶

■ 地元食材 × フレンチの融合
料理には、一関市近郊の農家から届く新鮮な野菜や岩手ならではの食材である「いわて門崎丑」「ホロホロ鳥」などを使用。
洋の技法に和の繊細さを織り交ぜた“Japanese French”として表現します。
味はもちろん、盛り付けや香り、器にもこだわり、五感で楽しむ美食体験を演出しています。

■ 「祭畤温泉かみくら」について
1日7組限定の温泉宿。源泉かけ流しの弱アルカリ性の湯（ナトリウム-塩化物・炭酸水素塩泉）は肌にやさしく、湯上がりもすべすべ。
伝統建築の趣とモダンな快適性を両立した客室で、心身をととのえるひとときをお過ごしいただけます。

【施設情報】
施設名 祭畤温泉 かみくら所在地岩手県一関市厳美町字祭畤32
グランドオープン 2025年4月25日（金）
客室数全7室（1室あたり1～4名利用可）
宿泊料金 1泊2食付 35,000～50,000円
料理監修 Grand Chef SHOTA（千葉翔太）
着物体験 着物レンタル＋簡易着付け（5分程度）
公式Webサイト