“夏に恋する”がテーマ！『レッドベリーベルベットパンケーキ』新登場

株式会社ベストホスピタリティーネットワーク
情熱の赤をイメージさせるジューシーなベリーを贅沢に味わう真っ赤なフォトジェニックパンケーキ

ザ ストリングス 表参道（所在地：東京都港区北青山3-6-8、総支配人：宮田宏之）では、1階「Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）」にて、夏の恋心をイメージさせる情熱の赤に染まった、ジューシーで甘酸っぱいベリーを贅沢に味わう『レッドベリーベルベットパンケーキ』を2025年5月21日（水）～6月30日（月）の期間で提供いたします。

『レッドベリーベルベットパンケーキ』（イメージ）

　“恋する夏”をテーマに、ジューシーで甘酸っぱいベリーを主役に迎え、情熱の赤をイメージさせる美しいレッドカラーのパンケーキを3段に重ねたフォトジェニックスイーツ『レッドベリーベルベットパンケーキ』が登場いたします。

　パンケーキはレッドカラーに仕上げ、ベリーの果肉感をしっかりと味わえるコンフィチュールとまろやかな食感をもたらす自家製マシュマロを合わせました。トップには、とろっと下に流れる濃厚なカスタードソースとフレッシュベリー、サクサク食感のラズベリークリスピーをトッピング。周りには、ジューシーなフレッシュベリーとコンフィチュール、バニラアイスを配し、一皿で様々な食感やテイスト、果実味を楽しめる贅沢なパンケーキに仕上げています。お好みでチョコレートソースをかけて、よりコク深い味わいもお楽しみいただけます。

　さらに、夏に恋するキュートなストリングスベアがパンケーキとともに登場！皆さまをあたたかく歓迎いたします。ベリーが彩るフォトジェニックなパンケーキを、緑あふれるテラス席でお楽しみください。

【提供期間】
2025年5月21日（水）～6月30日（月）
【提供場所】
Cafe & Dining ZelkovA（カフェ&ダイニング ゼルコヴァ）／ザ ストリングス 表参道　1F
【提供時間】
11:30～17:00
【料金】
￥2,500
※税込、サービス料15％別
【お問い合わせ】
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）

【ザ ストリングス 表参道　製菓長】 高橋 祐二

幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。

【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）

店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】東京都港区北青山3-6-8　ザ ストリングス 表参道　1階
【営業時間】11:30～22:00
【電話番号】03-5778-4566（直通）　
【 HP 】

【施設概要】ザ ストリングス 表参道

表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただけるデザイナーズチャペルと、ニューヨークと東京が融合した洗練された5つのバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設です。
【 HP 】