ザ・リッツ・カールトン東京（所在地：港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン、総支配人：シャビ・ゴンザレス）は、夏の訪れを感じさせるメロンやスイカ、トロピカルなフルーツなどに注目し、初夏の心地よいシーズンを当ホテルにて華やかにお過ごしいただける多彩なプロモーションの提供を開始いたします。
2025年5月から、メロンとスイカの爽やかな味わいと彩りを楽しむことができる「メロン＆ウォーターメロン アフタヌーンティー」をホテル45階のザ・ロビーラウンジにて期間限定でご提供しております。さらに、日本料理「ひのきざか」鉄板焼では、鉄板焼の手法と高級茶の繊細なペアリングが織り成す、まるで茶懐石のような「鉄板焼アフタヌーンティー」を、6月1日（日）より日曜日限定でご提供。
ガラス越しに広がる空と新緑が広がる街並みを眺めながら、ザ・リッツ・カールトン東京で楽しむ初夏をご堪能ください。
メロン＆ウォーターメロン アフタヌーンティー
芳醇なメロンとみずみずしいスイカが彩る初夏ならではの爽やかなアフタヌーンティー。ザ・リッツ・カールトン東京のシェフが、厳選素材を用いて一品一品丁寧に仕上げました。初夏の趣を優雅に表現したセイボリー、フィンガーサンドウィッチ、スウィーツが織りなす贅沢なティータイムを、地上45階からの眺望とともに、心ゆくまでお楽しみください。
・提供場所：ザ・ロビーラウンジ
・提供期間：2025年5月1日（木）～2025年7月28日（月）
・提供時間：12:00～17:00
・料金 ： 9,400円（税サ込）
・メニュー：セイボリー4種、サンドウィッチ3種、スイーツ8種、スコーン2種、
コーヒーまたは紅茶
・オンライン予約：
鉄板焼アフタヌーンティー
「鉄板焼アフタヌーンティー」は総料理長サンドロ・ガンバの提案から生まれた、鉄板焼の手法と高級茶の繊細なペアリングが織り成す、まるで茶懐石のようなアフタヌーンティーで、ザ・リッツ・カールトン東京ならではの唯一無二の食体験です。目の前で繰り広げられる鉄板焼の技術を駆使し、セイボリーからスイーツまで、全てが絶妙なバランスで提供されます。さらに、ペアリングされるのは厳選された高級茶。味わい豊かな茶葉が、料理と絶妙に調和し、五感を刺激するひとときとなります。鉄板焼料理長の大江は、生産者により丁寧に生み出された食材の香り・食感・旨味・余韻のバランスを大切にしながら、目の前のお客様お一人お一人に合わせた調理と接客を心がけており、このイベントを通して生産者の想いを料理を通して伝えてまいります。この「鉄板焼アフタヌーンティー」では、まさにその名の通り、鉄板焼の技法と茶の世界が見事に融合した他にはない心に残るひとときをお愉しみいただけます。
※画像はイメージです。
・提供場所：日本料理 「ひのきざか」 鉄板焼
・提供期間：2025年6月1日（日）～7月27日（日）、8月3日（日）～9月21日（日）の毎週日曜日
・提供時間：午後2時開始（一斉スタート、2時間制）
・料金：12,500円（税サ込）
・オンライン予約：
・備考：各回最大10名様
会席「檜」
東京の街並みを一望する高層階に佇む日本料理「ひのきざか」には、会席、鉄板焼、天麩羅、寿司という四つの専門レストランがございます。それぞれの料理長が旬の食材を厳選し、腕を振るう本格料理を、通常はそれぞれの空間でお楽しみいただいておりますが、「ひのきざかのすべての味を一度に堪能してみたい」というお客様からのお声にお応えし、このたび、会席、鉄板焼、天麩羅、寿司、それぞれの料理長が一堂に会して創り上げる特別コース「檜」をご用意いたしました。このメニューは、料理長が自ら産地へ足を運び、生産者との対話を重ねながら厳選する旬の食材を、繊細な技と美意識を尽くして、各料理の魅力を一皿ごとに昇華させた食体験をお楽しみいただける至極のコースです。日本料理が誇る多様性と奥深い味覚を一席に集約した、至高のひとときをお届けします。
・提供場所：日本料理 「ひのきざか」
・提供期間：通年
・提供時間：ランチ 午前11時30分～午後2時30分、ディナー 午後5時30～午後9時
・料金： 50,000円（税サ込）
・内容：前菜、お椀、お造り、鉄板焼、温物、天麩羅、寿司、水菓子
※献立内容は季節によって変わります。
・オンライン予約：
ザ・ロビーラウンジ新メニュー
■シェフKei Kobayashi 和牛フィレカツサンド
厳選したA4ランクの和牛フィレ肉をミィディアムに火入れをし、旨味を閉じ込めた柔らかな牛カツに、Chef Kei 特性のわさびコンディメントと芳醇なカツレツソースを添えて、シンプルかつ上質なフィレカツサンドに仕立てました。サイドには、手切りのメークインポテトをフレンチフライにし、海苔、梅パウダー、塩、鰹節を纏わせ、ザ・リッツ・カールトン東京ならではの一皿をお楽しみいただけます。シャンパーニュやジャパニーズクラフトビール、赤ワイン（ピノノワール、ソービニオン、メルロー）などと合わせるのもお勧めです。
・提供場所：ザ・ロビーラウンジ
・提供期間：通年
・提供時間：日～木：午前11時～午後9時30分、金・土：午前11時～午後10時
・料金：9,600円（税サ込）
■豚の角煮
沖縄のピーチパインが最盛期を迎えるシーズンに合わせて提供されるメニューです。新潟県産もち豚を真空調理することで、きめ細やかな脂身は煮崩れることなく美しく仕上がり、肉の旨味を逃がさず柔らかく仕上げます。付け合わせのフレッシュピーチパインの酸味と自家製柚子胡椒が醸し出すハーモニーもお楽しみくだざい。
・提供場所：ザ・ロビーラウンジ
・提供期間：2025年5月12日（月）～2025年7月上旬
・提供時間：日～木：午前11時～午後9時30分、金・土：午前11時～午後10時
・料金：2,850円（税サ込）
■パイナップル・エキゾチック サントノーレ
パイナップルをメインに、マンゴーやパッションフルーツなどトロピカルフルーツを使用した季節限定のサントノーレ。バナナの風味も纏わせたクリームが入ったエキゾチックシューやクリームの奥に潜むフローズンパイナップルなど、トロピカルな一品に仕上げました。
・提供場所：ザ・ロビーラウンジ
・提供期間：2025年5月9日（金）～2025年6月下旬
・提供時間：日～木：午前11時～午後9時30分、金・土：午前11時～午後10時
・料金：3,500円（税サ込）
ゴールデンアワー
都心の喧騒を忘れさせる、さえぎるもののない眺望が広がる高層階のラウンジ＆バーで、沈みゆく夕景に包まれながら、シャンパーニュを片手に過ごすひとときは、週末や仕事後のひと息にふさわしい、心解きほぐす贅沢な時間です。移ろう空の表情とともに、日常を離れた優雅な時間をお楽しみください。
・提供場所：ザ・ロビーラウンジ&バー
・提供期間：2025年6月13日（金）～2025年8月29日（金）毎週金曜日
・提供時間：午後5時～午後7時
・料金：シャンパーニュ「ルイナール ブラン・ド・ブラン」グラス3,000円、ボトル16,000円（税サ込）
ザ・リッツ・カールトン東京について
ザ・リッツ・カールトン東京は日本の首都、東京のエンターテインメントとビジネスの拠点である六本木に位置します。都内最高峰の高さを誇るミッドタウン・タワーの最上層9フロアを占めるレストラン、スパ、クラブラウンジ、そしてゲストルームからは360度の絶景が広がります。総客室数245のゲストルームのうち40室はスイートであり、ザ・リッツ・カールトン スパ 東京では最高の寛ぎをご提供します。レストランは会席、寿司、天麩羅、鉄板焼を提供する日本料理 「ひのきざか」、フレンチガストロノミー「Heritage by Kei Kobayashi (エリタージュ バイ ケイ コバヤシ)」、ビストロノミー「タワーズ」、チョコレート＆ペストリー「ラ・ブティック」、「ザ・リッツ・カールトン カフェ＆デリ」、ロビーラウンジやバーの7店舗と、ミーティングやイベント宴会施設、そして婚礼チャペルを完備しております。
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