ミルクレープ"生みの親"が語る専門店誕生の背景

東洋経済オンライン
2025.05.08 14:00
ここ数年、クレープの人気が再燃し、クレープの専門店には行列ができている。その中で最近、存在感を増しているのが、日本生まれの「ミルクレープ」だ。挟むクリームのバリエーションを増やす、フルーツやジャムなどを重ねた映える商品を出す店がここ2～3年、次々に登場している。

また、ミルクレープを全国区に広めたドトールコーヒーショップでは2024年9月、クリームを強調する商品にリニューアル。すると10月の売り…
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