三鷹市冨澤ファームの「黒ボク土」と、「のらぼう菜」のごまツナ炒め ～東京の畑を知ると、食卓がちょっと楽しくなる～／東京の恵みdeおうち食育 VOL_20

こんにちは。管理栄養士・お野菜料理家として活動している、二児の母・今村結衣です。
「野菜は栄養のためだけじゃなくて、おいしくて楽しいからこそ、自然と食べたくなるもの」
そんな想いを大切にしながら、日々の暮らしに寄り添うレシピやコラムをお届けしています。

今回のテーマは、東京でできる“食育”。
過去のTOKYO GROWNの記事では、三鷹市の冨澤ファームを通じて、武蔵野台地で400年にわたって守ら…