【バイカル 創業70周年企画】愛され続けるマドレーヌがさらに美味しくなって登場！

株式会社バイカル
～２０２５年5月　新生＆復刻！異なる個性を持った２つのマドレーヌが再び巡り合う～

洋菓子のバイカル創業70周年を記念して5月1日（木）より、創業当時より人気の焼菓子「マドレーヌリュース」をさらに美味しくリニューアルし、又、かつて販売していた懐かしい味わいの「マドレーヌリーシェ」を期間限定で復刻販売致します。時を超えて、再び巡り合う２つのマドレーヌにご期待ください。

京都・下鴨に本店を構える洋菓子店「バイカル」は、昨年11月には下鴨本店を全面リニューアルし、2025年4月に創業70年を迎えることができました。これもひとえに皆さまのご支援とご愛顧の賜物と感謝しております。これからも愛され続ける洋菓子店を目指して、心を込めたお菓子作りを続けて参ります。
70年を共に歩んでくださったお客様へ感謝の気持ちを込めて、人気のマドレーヌを2種類を詰め合わせた限定パッケージのギフトもご用意いたしました。新しと懐かしさ、異なる個性を持った2つのマドレーヌが味わえる期間限定のイベントです。ぜひお越しください。
【新生】マドレーヌリュース　
「変わらない美味しさと新しい感動をあなたに」をテーマに、「マドレーヌリュース」のふんわりと優しくきめ細やかな口当たりはそのままに、新たにマダガスカル産の上質なバニラと甘い香りのバニラリキュールを贅沢に使用。焼き上げた瞬間から甘く豊かな香りが広がります。今までよりもたっぷりと加えたはちみつが、生地全体を潤し、奥深い甘さとしっとり感を生み出します。
変わらない安心の味わいに、新たな感動を加えたマドレーヌをぜひご堪能ください。

【商品詳細】
■販売期間：2025年5月1日～（通年販売）
■販売価格：1個　280円（税込）
■お日保ち：約2週間
■特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦

【限定復刻】マドレーヌリーシェ　
今回、期間限定で復刻される「マドレーヌリーシェ」は、この道半世紀以上の熟練の菓子職人が、創業期のレシピを基に当時の味わいを思い出しながら、何度も試作を繰り返して完成させました。現在の焼菓子に比べると非常にシンプルな配合ですが、ずっしりしっかりとした食べ応えに、バターのコクと素朴な美味しさが広がる、どこか懐かしい味わいのマドレーヌです。昔懐かしい思い出の味わいを、この機会にぜひお楽しみください。

【商品詳細】
■販売期間：2025年5月1日～6月中旬（期間限定販売）
■販売価格：1個　280円（税込）
■お日保ち：約2週間
■特定原材料等28品目：卵、乳成分、小麦、大豆

【70周年記念限定パッケージ】　マドレーヌリュース＆リーシェ
「マドレーヌリュース」と「マドレーヌリーシェ」を詰め合わせたギフトを、70周年記念限定パッケージにて販売します。

【商品詳細】
■販売期間：2025年5月1日～6月中旬（期間限定販売）
■販売価格：
・4個入（リュース×2個、リーシェ×2個）　1,300円（税込）　
・5個入（リュース×2個、リーシェ×3個）　1,600円（税込）　
・10個入（リュース×5個、リーシェ×5個）　3,000円（税込）

【バイカル(BAIKAL)について】京都・下鴨の地で、1955年に創業した洋菓子店バイカルは、2024年11月に本店と併設工房をリニューアルオープン。京都の素材や趣を融合させた新たな味わいのお菓子作りに取り組み、これからもお客様の幸せの瞬間に寄り添い続けて参ります。
●公式HP　

●オンラインショップ　

●Instagram　

●バイカル下鴨本店ブランドサイト　

【取扱商品に関するお客様からのお問い合わせ先】
洋菓子のバイカル お客様相談室
フリーダイヤル：0120-52-4142
受付時間：９時～17時［土日祝日を除く］

【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
洋菓子のバイカル　下鴨本店
京都市左京区下鴨本町4-2
Tel：075-781-1891
営業時間：10時～19時
担当：取締役製造部長　竹田嘉信
E-mail：yoshinobu@kyoto-hatoya.co.jp

●バイカル各店舗
下鴨本店：Tel 075-781-1891 京都市左京区下鴨本町4-2
金閣寺店：Tel 075-461-3405 京都市北区衣笠北天神森町40
山科店：Tel 075-501-7795 京都市山科区竹鼻竹ノ街道町29 西口ビル1 階
イオン桂川店：Tel 075-934-0036 イオンスタイル京都桂川1階
京都ポルタ店：Tel 075-353-0306 京都駅直結 京都ポルタ西エリア内
くずは店：Tel 072-855-0020 枚方市楠葉朝日二丁目12-10
北くずは店：Tel 075-971-0088 八幡市西山和気19-1
バイカルカフェ：Tel 075-341-8108
京都市下京区西洞院通塩小路下ル南不動堂町802 京湯元ハトヤ瑞鳳閣1F