シェフの技で洗練させた中国・海南省のストリートフード「ゴダム」【タイ・チェンマイ最先端の美食レストラン2025】

この度のミャンマー中部で発生した大地震により被災されたかたがたに、心よりお見舞い申し上げます。ルボンボン優子さんと懐かしく、美しい古都へ「タイ・チェンマイ」工芸と美味を訪ねて　第7回　バンコクから北へ、飛行機で1時間余。「北方のバラ」とも呼ばれるチェンマイは13世紀末に興ったランナー王国の首都として栄えた古都です。ミャンマーやラオスと国境を長く接し、中国にも近いため、さまざまな文化が流入し、独自の…