ジャヌ東京
エネルギーに満ちたホスピタリティの新時代を提案する『ジャヌ』ブランド世界初のホテル「ジャヌ東京」（東京・港区、総支配人 田中紀子）では、１階「ジャヌ パティスリー」にて、ペストリーシェフによるオリジナルチョコレートや焼き菓子、またオリジナルドリンクなどのギフトアイテムをご用意しています。
このたび、エシカル・スピリッツ社とのコラボレーション第二弾となる、ジャヌ東京 オリジナルジン Batch.2が完成し、販売を開始いたしました。ジャヌ東京のコンセプトである「つながり」「探求心」「インスピレーション」を具現化し、独自に厳選したボタニカル素材を使用。サステイナブルな視点からジャヌ東京ならではの味わいを実現させたこのジンは、数量限定で375mlのボトルを販売するほか、館内の８つのレストラン＆バーでお楽しみいただけます。
さらに、ジャヌ東京ならではのエッセンスを散りばめた、12種類の個性豊かなオリジナル チョコレート、様々なギフトオケージョンにぴったりなこだわりの焼き菓子やオリジナルジュースのセット、そしてジャヌ東京オリジナルラベルの日本酒など、特別なギフトアイテムをご提案いたします。
画像左：ジントニック、右：ジャヌ東京 オリジナルジン Batch. 2
■ ジャヌ東京 オリジナルジン Batch.2が誕生
2024年の開業以来、多くのお客さまにご好評をいただいているジャヌ東京のオリジナルジン。第二弾は、ジャヌ東京のコンセプトのひとつである「つながり」にフォーカスし、コミュニティとの取り組みやホテル開業以来の専門アドバイザーの協力を得て、よりサステイナブルなアプローチが取り入れられています。第一弾の桜や薔薇などを素材とした華やかで甘みのあるフローラルな味わいに対し、今回は柚子やかぼすの爽やかな柑橘の香りに、橙の甘み、余韻に煎茶の香りが広がり、「初夏」を感じさせるジンへとアップデート。地域と自然の恵みを活かし、廃棄される可能性のあった素材に新たな命を吹き込むことで、サステイナブルなジャヌ東京 オリジナルジン Batch.2が誕生しました。
サステイナブルな蒸留技術を持つエシカル・スピリッツ社
ジャヌ東京 オリジナルジン Batch.2は、サステイナブルな蒸留技術で知られるエシカル・スピリッツ社とのコラボレーションによって創られています。エシカル・スピリッツ社は、廃棄されるはずだった酒粕や食品などの未活用素材を活用し、独自のクラフトスピリッツを生産する再生型蒸留所として、新たな循環の形を提案しています。この技術と理念は、ジャヌ東京のコンセプトと強く共鳴し、今回のジンの誕生へとつながりました。繊細なボタニカルの風味を最大限に引き出す製法が活かされ、調和のとれた味わいと持続可能な新たな価値を持つジンが完成しました。
サステイナブルな素材と地域とのつながりを活かして
素材の個性とサステイナブルな視点を大切にし、厳選されたボタニカル素材を積極的に取り入れています。SABOEの櫻井真也氏がジャヌ東京のためにブレンドしたジャヌ東京 オリジナル煎茶の茶殻は、香ばしさと深みをもたらし、バリスタ石谷貴之氏が監修するジャヌ東京 オリジナルブレンドコーヒーの出し殻は、コーヒーならではの豊かな風味を加えています。
さらに、麻布台ヒルズの中央果樹園で育てられた柚子やかぼす、ジャヌ メルカートのテラスで育てた橙など、地域に根ざしたボタニカル素材が、爽やかで奥行きのある風味を引き立てます。ジャヌ東京が大切にする「つながり」の想いが込められたこのジンは、毎日の特別なひとときに寄り添います。
8つのレストラン＆バーでも楽しめるオリジナルジン
ジャヌ バーをはじめ、ジャヌ東京8つのレストラン＆バーにて、オリジナルジンを使ったジントニックなどのカクテルをご提供しています。初夏の爽やかな風を感じる、瑞々しくも奥行きのある味わいのジャヌ東京オリジナルジンをぜひご堪能ください。さらに、ジャヌ パティスリーでは、375mlのボトルも販売しております。大切な方への贈り物や、父の日やバースデーなど、特別な日のギフトとしても喜ばれるでしょう。
ジャヌ東京 オリジナルジン Batch.2
販売価格：ジャヌ東京 オリジナルジン Batch.2 (375ml) 9,000円 (税込)
ジャヌ東京 オリジナルジントニック：3,200円 (税・サービス料込)
ボタニカル：ジュニパーベリー / ジャヌ東京煎茶ガラ / ジャヌ東京コーヒー豆 / コリアンダーシード / アンジェリカルート / リコリス / オリスルート / シナモン / シナモンリーフ / カモミール / ローズマリー / ラベンダー / エルダーフラワー / グリーンアニスシード / メドウスイート / 柚子 / かぼす / 橙
■ 見た目にも美しい個性豊かな12種類のジャヌ東京 オリジナル チョコレート
ジャヌ パティスリーでは、ジャヌ東京ならではのエッセンスを散りばめたチョコレートボックスをご用意しております。厳選された素材と独創的なフレーバーが織りなす一粒一粒は、口に含んだ瞬間から特別なひとときを演出します。12ピースのアソートボックスに加え、気軽にお楽しみいただけるシェフおすすめの4ピースのボックスもご用意。大切な方へのギフトとしてはもちろん、ご自身へのご褒美としてもお勧めです。
チョコレートボックス 12ピース *一部内容変更があります。
シェフのおすすめチョコレート 4ピース
中でも注目は、鮮やかな薔薇のデザインが目を引く「ローズ」。ジャヌ パティスリーのシグネチャーである「タルニー (薔薇)」をモチーフに取り入れ、バラ、フランボワーズ、ライチの香りがふわりと広がる、華やかな味わいが魅力です。また、東京港醸造の酒粕と日本酒を使った「日本酒 江戸開城」は、日本の伝統とチョコレートの融合による、芳醇な香りと深みある味わいが印象的です。さらに、環境とウェルビーイングに配慮した「バナナ パッションフルーツ ヴィーガンチョコレート」や「ココナッツ ヴィーガンチョコレート」は、植物由来の素材を活かしながらも、濃厚で満足感のある仕上がりに。
そのほかにも、無農薬茶葉の繊細な風味を活かした「抹茶」や、芳ばしい金胡麻の香りが広がる「ゴールデンセサミ」、とちおとめを使った愛らしいハート型の「ストロベリー」など、味わいも個性も異なる多彩なチョコレートを取り揃えております。
フレーバー：ローズ / ストロベリー / ゴールデンセサミ / 日本酒 江戸開城 / 塩キャラメル / 抹茶 / ほうじ茶 / ココナッツ ヴィーガンチョコレート / バナナ パッションフルーツ ヴィーガンチョコレート / バジル / ジャンドゥヤ チャイティー / カカオ 70%
ジャヌ東京 オリジナル チョコレートボックス
価格：4ピース 2,800円 (税込) 、12ピース 6,480円 (税込)
■ 贈る人も、贈られる人も幸せに - ジャヌ パティスリーのギフトコレクション
ジャヌ パティスリーでは、大切な方への贈り物にぴったりなギフトアソートを販売しております。ペストリーシェフ 野口ゆきえが手掛けるマドレーヌは、はちみつを加えることで、しっとりとした口当たりと優しい甘さを実現。フィナンシェはじっくり焦がしたバターの豊かな風味、きび砂糖の深み、アーモンドの香ばしさが絶妙なバランスで広がります。
ギフトボックスには、ジャヌ東京オリジナル 谷井農園の2種類のジュースとの組み合わせもおすすめです。長野県産ナガノパープルを100％使用したジュースは、豊かな甘みとほどよいタンニンを感じる奥深い味わいが特徴。不知火100%のジュースは、柑橘の爽やかさと濃厚な風味が楽しめます。
ジュースと焼き菓子は、自由に組み合わせることができ、ご用途やお好みに合わせた特別なギフトセットをお選びいただけます。
ジュースと焼き菓子のギフトボックス
さらに、ジャヌ パティスリーでは、アーモンドパウダーを贅沢に使い、レモンゼストと柚子ゼストの爽やかな香りを効かせた、シトラスパウンドケーキや、米粉の抹茶マドレーヌ、柚子スコーン、サブレなどバラエティ豊かな焼き菓子もご用意しています。
ギフトボックス
マドレーヌ5個・フィナンシェ5個
価格：5,800円 (税込)
ジャヌ東京オリジナル 谷井農園のジュース 2本・マドレーヌ2個・フィナンシェ2個
価格：5,300円 (税込)
ジャヌ東京オリジナル 谷井農園のジュース
ナガノパープルジュース (150ml)
不知火ジュース (150ml)
価格：各1,430円 (税込)
■ ジャヌ東京が届ける東京生まれの日本酒
ジャヌ東京では、東京の地で生まれた素材を尊重し、地域とのつながりを大切にした体験をご提供しています。その思いを形にしたのが、東京の水、米、麹を使った「江戸開城 All Tokyo」のジャヌ東京オリジナルラベルの日本酒です。東京港醸造が手掛けるこの日本酒は、伝統と革新が出会う東京・港区で、少人数の職人たちによって丁寧に醸されました。ジャヌ東京のレストランや客室のミニバー、そしてジャヌ パティスリーにて販売しております。特別なひとときの一杯に、また大切な方への贈り物に、ぜひお選びください。
ジャヌ東京オリジナルラベル 純米吟醸原酒 「江戸開城 All Tokyo」 (290ml)
価格：5,000円 (税込)
ジャヌ東京オリジナルラベル 日本酒
ジャヌ東京 1階「ジャヌ パティスリー」
営業時間：10am - 9pm (LO. 8.30pm)
ジャヌ東京 レストラン&バーのご予約・お問い合わせ
ダイニングエクスペリエンス (レストラン予約)
TEL：050-1809-5550 (9am - 9pm)
※各店舗の最新情報はウェブサイトよりご確認ください。
ジャヌ東京 1階「ジャヌ パティスリー」
「ジャヌ東京」概要
名称：ジャヌ東京
所在地：〒106-0041 東京都港区麻布台1-2-2
TEL: 03-6731-2333 (代表)
公式サイト：
公式インスタグラム：@janutokyo
画像URL:
「ジャヌ東京」について
ホスピタリティ業界に新たな風を吹き込む「ジャヌ東京」は、都市や秘境、ビーチデスティネーションなど将来的に世界12カ所で展開するジャヌプロジェクトの第一弾となります。麻布台ヒルズにある、先見的なビジョンで定評のあるペリ・クラーク・アンド・パートナーズが設計を手掛けた「レジデンス A」タワーに位置し、自然光がふんだんに差し込む122室の客室と8つのレストラン&バー、都内最大級の面積を誇る約4,000平方メートル のウェルネス&スパ施設を有しており、ジャン=ミシェル・ギャシー率いるデニストン設計事務所のデザインが、活気と遊び心に溢れた空間を提供します。
ジャヌ東京
『ジャヌ』について
サンスクリット語で「魂」を意味する『ジャヌ』は、人と人とのつながりを育み、調和を取り戻して、歓びを分かち合うことをコンセプトとしたホテルとレジデンスであり、これまでにないビジョンを掲げるラグジュアリーライフスタイルブランドです。旅で心や身体と思考を回復させる、という新しい旅の時代を見据えて誕生したジャヌは、人生を変えるような体験を通じて人生を豊かにするという、アマングループの真摯な姿勢に基づいており、人と人との真のつながりや遊び心の表現、ソーシャルウェルネスにフォーカスした、ラグジュアリーホスピタリティの再定義を目指します。
現在進行中の12のプロジェクトでは、ジャヌのミッションを継続し、目的を持ったつながりを育み、有意義な体験と出会いが、いつまでもゲストの記憶に残るような場を創造し、空間、デザイン、サービス、体験の指標となるウェルネス、フィットネス、スパのエキスパート、世界的に賞賛されたシェフ、そしてローカルのアーティストとのコラボレーションによって実現されます。
