株式会社 オペレーションファクトリー
~400℃窯焼きフォカッチャと一緒にオイスター＆生パスタを楽しむ新しい形のイタリアン～
産地直送の生牡蠣
横浜駅から快速で５分に位置する相鉄線 星川駅直結のシーフードイタリアン『ユニオンシーフードカフェ』のディナーグランドメニューが4月2日(水)にリニューアルいたします。
今回のリニューアルは、イタリアンの新たなる可能性を追求した新コンセプト【オイスター＆生パスタ】そしてお通しには１コインで楽しむ”400℃窯焼きフォカッチャ”食べ放題をご用意。
全てのお客様に、お腹いっぱいになっていただきたい想いから、様々な楽しみ方を提案いたします。
リニューアルコンセプト 3つの魅力
１.400℃窯焼きフォカッチャ食べ放題
お腹いっぱいになっていただきたい思いから、食べ放題のお通しを提供いたします！
生パスタや牡蠣料理など様々なお料理に合わせてお楽しみください。
500円（550円）※90分制となります。
400℃窯焼きフォカッチャ
全てのお客様が楽しめる食べ放題メニューです。
様々な牡蠣料理と楽しむのもよし、生パスタのソースをたっぷりつけて一緒に楽しむのもよし、前菜やお肉料理と楽しむのもよし、と全てのお料理に合わせられる焼き立てフォカッチャが魅力です。
400℃で焼き上げることで、外はカリッと、中はフワモチの絶妙食感を実現、ついつい何本でも食べたくなる味わいです。
２.自家製生麺使った９種類のパスタ
ユニオン自家製生パスタ4つのこだわり
- 店内仕込み
- 横浜小麦を使用したこだわりの配合
- 茹で時間を追求したもちもち食感
- 1皿140gボリューム＆たっぷりソース
太さはソースが絶妙に絡む1.8mmを採用。食感も追及しています
シーフードや地元野菜を中心に9種類の生パスタが楽しめます。
- フォカッチャと一緒にメインの食事として楽しむ
- お酒を飲みながらシェアしてつまみとして楽しむ
- オイスターや前菜を堪能したあと〆として楽しむ
など、様々なシーンで使えるパスタの新しい魅力を追求しています。
厳選された素材と、選び抜かれた組み合わせは是非召し上がっていただきたいポイントです。
400℃ 窯焼きフォカッチャ×生パスタ
ユニオンの生パスタはソースたっぷりなのでフォカッチャと一緒に楽しむことができます！
３つのカテゴリー
＜オイル系 Oil-based＞
活アサリと神奈川野菜のボンゴレビアンコ￥1,290(1,419)
釜揚げしらすと地元野菜のペペロンチーノ￥1,390(1,529)
＜クリーム系 Cream-based＞
牡蠣とほうれん草のクリームソース￥1,590(1,749)
たらこ発酵バター 大葉たっぷり和風クリームソース￥1,490(1,639)
雲丹と魚卵の濃厚カルボナーラ ￥1,690(1,859)
＜トマト系 Tomato-based＞
じっくり煮込んだ牛ラグー 削り立てパルミジャーノ・レジャーノ￥1,390(1,529)
モッツアレラと茄子と完熟トマトのポモドーロ ￥1,290(1,419)
オマール海老の濃厚ビスクと小海老のトマトクリーム ￥1,390(1,529)
岩海苔と魚介たっぷりトマトソース アサリ出汁と山椒 ￥1,590(1,749)
渾身の全9種!!もちもち生麺＆ソースたっぷりダクダクの生パスタ
オイル系 Oil-based
１.活アサリと神奈川野菜のボンゴレビアンコ
旨味のつまった活アサリの出汁をたっぷりと使用し旬野菜と一緒にお楽しみください
￥1,290(1,419)
２.釜揚げしらすと地元野菜のペペロンチーノ
季節の地元野菜としらすをたっぷり使用。唐辛子とニンニクの王道ペペロンチーノ
￥1,390(1,529)
クリーム系 Cream-based
３.たらこ発酵バター 大葉たっぷり和風クリームソース
旨味のつまった皮付きたらこを使用しています。北海道産発酵バターと一緒によくかき混ぜてお楽しみください
￥1,490(1,639)
４.牡蠣とほうれん草のクリームソース
ぷりぷりの牡蠣を濃度の高い生クリームのみを使用した特製クリームでお楽しみください
￥1,590(1,749)
５.雲丹と魚卵の濃厚カルボナーラ
濃厚な雲丹クリームと卵黄のカルボナーラにとびっこをトッピング、たっぷりパルミジャーノと一緒にお召し上がりください
￥1,690(1,859)
トマト系 Tomato-based
６.モッツアレラと茄子と完熟トマトのポモドーロ
イタリア トスカーナ地方の定番パスタをユニオンスタイルで！
ミルキーなモッツァレラと完熟トマトのほどよい酸味、茄子の旨味は絶妙です
￥1,290(1,419)
７.じっくり煮込んだ牛ラグー 削り立てパルミジャーノ・レジャーノ
幾種もの野菜をじっくり煮込んだトマトベースのラグーが生パスタとよく合います
￥1,390(1,529)
８.オマール海老の濃厚ビスクと小海老のトマトクリーム
オマール海老と小海老の旨味を最大限引き出すために、バジルとモッツアレラをチョイス
濃厚なソースをたっぷり絡めながらお楽しみください
￥1,390(1,529)
９.岩海苔と魚介たっぷりトマトソース アサリ出汁と山椒
野菜の旨味と甘味を纏った魚介出汁のトマトソースが自慢の生パスタです
まぶした岩海苔で味変もお楽しみいただけます
￥1,590(1,749)
３.生牡蠣から牡蠣料まで楽しめるオイスターの数々
5種類の産地直送生牡蠣、6種類の焼き牡蠣、4種類のフォカッチャに合う牡蠣料理などが楽しめます！
産地直送!!旬の岩牡蠣から様々な真牡蠣がいつでも楽しめる
FRESH OYSTER 生牡蠣
A. 長崎県産 九十九島 真牡蠣 ￥540(594)
B. 兵庫県産 相生 真牡蠣 ￥560(616)
C. 長崎県産 小長井 真牡蠣 ￥580(638)
D. 兵庫県産 室津 真牡蠣 ￥580(638)
など、季節によって様々な生牡蠣がランチでもディナーでも楽しめます。
生牡蠣食べ比べプレート
育つ海域によって特徴が変わる牡蠣『味』『サイズ』『形』を比べる贅沢をオススメします。
２種盛り合わせ ￥1,060(1,166)
３種盛り合わせ ￥1,630(1,793)
４種盛り合わせ ￥2,200(2,430)
神奈川県内最速入荷 島根県産 隠岐の島 岩牡蠣入荷！
牡蠣の王様 岩牡蠣
ROCK OYSTER 岩牡蠣
E 島根県 隠岐の島産 岩牡蠣 『清海』 ￥940(1,034)
人気の岩牡蠣＆真牡蠣２種食べ比べプレート!!
島根県 隠岐の島産 岩牡蠣 『清海』
×
真牡蠣 食べ比べプレート ￥1,480(1,628)
400℃ 窯焼きフォカッチャ×牡蠣料理
フォカッチャと合わせることで、更に美味しくお楽しみいただけます。
OYSTER DISHES 牡蠣料理
牡蠣と横浜野菜のアヒージョ ￥790(869)
牡蠣のクリーミーグラタン ￥890(979)
牡蠣とベーコンのガーリックソテー ￥940(1,034)
牡蠣と牛ハラミのソテー ￥1,190(1,309)
焼き牡蠣＆蒸し牡蠣＆カキフライ
GRILLED OYSTER 焼き牡蠣
シンプルな旨味！素焼き ￥540(594)
焦がし醤油 ￥540(594)
ゆずポン酢 蒸し牡蠣 ￥540(594)
海苔バター ￥540(594)
ねぎ味噌 ￥540(594)
ジューシーカキフライ ￥390(429)
全45種類のイタリアンメニュー
地元神奈川野菜をふんだんに使ったサラダや前菜、お肉料理もバリエーション豊かに多数ご用意しています。
鮮魚と地元野菜のコブサラダ仕立て￥1,290(1,419)
[店舗概要]
店名：星川 ユニオンシーフードカフェ
住所：相鉄線『星川駅』西口から直結！
〒240-0006
横浜市保土ヶ谷区星川1丁目1-1 星天qlay1F
電話：TEL 045-442-8078
定休日：商業施設に準ずる
営業時間：（日～木・祝）11:00～21:30 (金・土）11:00～22:30
[会社概要]
社名：株式会社オペレーションファクトリー
大阪本社：〒550-0014 大阪市西区北堀江1-12-10 山田ビル2F
東京本部：〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷4-8-7 アツミビル2F
代表者：代表取締役 笠島 明裕
設立：1998年7月
従業員数：正社員 333名 アルバイト 1,097名 (2025年1月時点)
店舗数：45店舗 (2025年1月時点 大阪27店舗/東京15店舗/福岡3店舗)
事業内容：多業態のレストラン運営、ホテルレストランの運営受託、飲食店プロデュース、コンサルティング、テイクアウトを目的としたスイーツの食物販店運営、EC/FC/ライセンスなどの飲食関連サービス事業
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