石川県小松市「オーベルジュ オーフ」×東京・外苑前「JULIA」　注目の若手フレンチ・シェフのコラボレーションを体験した！

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2025.04.02 07:00
小学校を改装した小松市のオーベルジュで、2人の才能あるシェフが競演。両者の化学反応からどんな料理が生まれたのか？発酵食品を取り入れた料理 面積の約7割が森林という石川県小松市。この緑豊かな地にひとときの安らぎ求めて、全国から人々が集まるオーベルジュがある。2022年7月に観音下（かながそ）町にオープンした「オーベルジュ オーフ」である。2018年に廃校となった地元の小学校を改装したこのオーベルジュ…
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