｢コーヒー→珈琲｣カフェチェーン隆盛の"背景"

最近、筆者はチェーンカフェについて言及することが多い。喫茶店市場が飽和しているからか、各社が新しい展開を見せ始めていて面白いからだ。

その中で、ふと、気付いたことがある。「珈琲」と店名に付く店が、最近やけに多いのだ。

コメダ珈琲店、コナズ珈琲、むさしの森珈琲、星乃珈琲店、倉式珈琲店、高倉町珈琲など、「コーヒー」ではなく「珈琲」と漢字なのだ。

ただの店名表記の話でしょ……と思うかもしれない。し…