｢外国人材をどう定着させるか｣コメダ珈琲店の秘訣

人手不足が深刻化し、日本人の採用が難しくなる中、飲食業界では外国人スタッフの接客が一般化しつつあります。一般的に、日本語能力や日本の商慣習への慣れが求められることから、国内在住の外国人を採用するケースが多いのが現状です。

一方で、例えばミャンマー現地からの直接採用に踏み切った企業があります。「コメダ珈琲店」を運営する株式会社コメダです。日本国内での採用という方法がある中で、なぜそうしたのでしょう…