母の日の贈り物におすすめ。豊洲パーラーの「大分の苺 ベリーツのクッキーサンド」は、スイーツのように甘い、希少苺で作るお菓子です

2025.03.31 16:30
株式会社 食文化
ベリーツの、甘いだけではない、さっぱりとした酸味を生かしたクッキー缶が誕生しました
グルメ・生鮮食品のECサイトを展開する株式会社 食文化(東京都港区東麻布、代表:萩原 章史)の運営する「豊洲市場ドットコム」「うまいもんドットコム」では2025年4月、大分産の苺「ベリーツ」を使った2種のクッキーサンドをご用意しました。発送日は5月9日と10日。ピンクの缶に詰めたかわいらしい苺の焼き菓子は、5月11日、母の日の贈り物にもおすすめです。
豊洲パーラー「大分の苺 ベリーツのクッキーサンド」について、詳細は特集サイトをご覧ください。
スイーツのように甘い苺、大分のベリーツは、まだあまり流通していません
ベリーツは、美しい赤色の果皮としっかりとした果肉、華やかな香りと豊かな果汁が特徴の大分産の苺です。まるでスイーツのような甘さであることから、苺のベリーにかけて、ベリーツと命名されました。甘いだけではなく、さっぱりとした酸味も魅力です。このベリーツの酸味がお菓子には大切です。クッキーサンドとして、ただ甘いだけではない、美味しいメリハリを生むのです。



プレーンとショコラの2種の味わいをご用意しました
今回のベリーツは、完熟した苺を収穫してすぐに冷凍したものをコンフィチュールにして使っています。甘く、さっぱりした酸味という特徴を活かすため、材料はベリーツと砂糖、レモン汁ととろみづけに少量のゼラチンのみです。プレーンとショコラ風味のクッキーにクリームと一緒に挟みます。



豊洲パーラーは、果物を楽しむスイーツを提案します
今回のベリーツのクッキーサンドを作ってくださったのは、maacoの関谷真紗美さんです。関谷さんは食材の隠れた魅力の発掘を得意とするパティシエです。
独自のセンスと経験で、豊洲パーラーのスイーツを、これまでにいくつも生み出しています。
株式会社 食文化
2001年 インターネットやパソコンが使えない生産者を支援するためのネット販売システムを構築し、産直グルメEC「うまいもんドットコム」を開業。2004年 東京中央卸売市場(築地青果市場)と提携し市場直結EC「築地市場ドットコム(旧 豊洲市場ドットコム(現」を開始。お問い合わせはこちらから

あわせて読みたい

ダーワ・悠洛 京都「苺(いちご)パーラーと昭和ビストロブッフェ」は昭和の純喫茶風。春のいちごスイーツもたっぷり召し上がれ
OZmall
Mont St. Clairの2025年ホワイトデー。伊勢丹新宿店と日本橋三越本店に3月5日~14日まで期間限定出店。会場限定スイーツも販売!
PR TIMES
見て・知って・味わって楽しむ、新体験型スポット『紙遊』オープン
PR TIMES Topics
暑い季節を涼やかに!東京・白金の洋菓子店【ラ・メゾン白金】よりショコラサンドの春夏限定フレーバーや冷やして美味しいフルーツゼリーや凍らせて美味しいシャーベットが登場致します。
ラブすぽ
【キハチ カフェ】たっぷりの国産苺×濃厚なティラミス仕立ての新作パフェなどを楽しむ「春のストロベリーフェア」を開催
PR TIMES
農と人と地域をつなげる場所「濱農カフェ」オープン
PR TIMES Topics
今しか味わえない「豊洲パーラーの3種のいちごのショートケーキ」あまりん、古都姫、コットンベリーを堪能する特別なスイーツです
PR TIMES
お取り寄せサイト豊洲市場ドットコムで、マルハニチロ株式会社の「鰤炎 ぶえん」を一般消費者向けにテスト販売します
PR TIMES
購入アイテムに刺繍を入れられるサービスイベント開催
PR TIMES Topics
ローズホテル横浜 パティスリー 季節のスペシャリテ 旬の苺を贅沢に使った「苺スイーツ」を販売
PR TIMES
【毎月5日間は“FLOの日”】苺・苺・苺!4月もフレッシュ苺を“まるごと”ドーンと敷き詰めた“大人気タルト”登場
PR TIMES
東京駅の「東京ギフトパレット店」限定となる新商品「エクレア ミルク」新発売
PR TIMES Topics
【京都・バイカル】春到来! 4月1日より苺スイーツが盛りだくさんな1カ月
PR TIMES
スイーツ好き編集部員&スイーツ商品企画部員がおすすめ! 2025ホワイトデーの「センスがいいと喜ばれる」お返しギフト14選
CREA
サステナブルシューズ「Öffen(オッフェン)」直営店「Öffen 福岡天神店」オープン
PR TIMES Topics
アンテノール「苺フェスタ」開催! 復刻企画人気No.1の「ナポレオンパイ」などあまおうスイーツが勢揃い♡
関西をもっと楽しむanna(アンナ)
5種類の苺が「スペシャルストロベリーフェア第2弾」で勢ぞろい!「資生堂パーラー サロン・ド・カフェラゾーナ川崎店」にて展開
PR TIMES
待望の第3弾!物流人礼賛ビール「LOGI BEER」より「SANSHO SAISON」新発売
PR TIMES Topics
清澄白河の人気ケーキ&猫クッキーサンドを日暮里駅で!『パティスリー アンドゥ』 ~黒猫スイーツ散歩手土産編~
さんたつ by 散歩の達人
【5月9日(金)は“アイスクリームの日”】 新緑が美しいシーズンにいちごとハーゲンダッツ アイスクリームを満喫!『ゆめいろ苺のアーリーサマーアフタヌーンティー with ハーゲンダッツ』
ラブすぽ
やさしくふんわりとした天然の泡「モイスチャーバブルバス YOTEI SNOW」登場
PR TIMES Topics