エア・ウォーターグループの(株)日本海水、塩づくりから発生する苦汁(にがり)と蒸留水を使って醸造した発泡酒「910(きゅういちまる)」を発売

2025.03.27 10:02
エア・ウォーター株式会社
~ 海水からできた蒸留水仕込み、深い苦みの苦汁(にがり)が味の決め手 ~
エア・ウォーターグループの株式会社日本海水(本社:東京都千代田区、代表取締役社長:西田直裕、以下:当社)は、海の恵みを詰め込んだクラフトビール「910(きゅういちまる)」を2025年4月1日より発売いたします。

「910」は、仕込み水に瀬戸内の海水からできた蒸留水を、味の決め手には苦汁(にがり)を使用しました。この原料は、どちらも製塩メーカーである当社が、瀬戸内の海水を原料にした塩づくりの過程で得られるものです。マグネシウムが主成分の苦汁(にがり)を使用したことによる深い苦みが特徴です。四国のマルシェやイベントで試験販売したところ、好評を得ましたので、この度、正式販売することといたしました。

海の恵みを無駄にせず、海水資源を有効活用するという当社の想いが込められています。
「Session IPA」と「Hazy IPA」の2種類を開発し、商品名は、苦汁(にがり)の別読み「くじゅう」から「910(きゅういちまる)」と名付けました。

〇特徴
 910 Session IPA(青ラベル)
  柑橘系ホップ特有のフルーティーな香りと苦汁(にがり)による海の香りが特徴のリッチな味わいが魅力です。

 910 Hazy IPA(緑ラベル)
  Hazyの名の通り、濁った外観が特徴。まろやかな口当たりで飲みやすく、苦味が控えめでホップの爽やかな香りが楽しめます。

〇商品情報
〇日本海水株式会社 概要
 URL    
 本社所在地 東京都千代田区神田駿河台4丁目2番5号
 電話番号  (03)3256-8311
 代表者名  西田直裕
 資本金   1,319百万円(2024年3月末現在)
 設立    1995年10月
 工場    赤穂工場(兵庫県赤穂市)…塩事業、電力事業
      讃岐工場(香川県坂出市)…塩事業、人工海水
      小名浜工場(福島県いわき市)…環境事業(水酸化マグネシウム 他)
      熊本工場(熊本県玉名市)…食品事業(海苔、ふりかけ、茶漬け 他)

〇問合せ先
 株式会社日本海水 総務部
 担当:菊池 TEL:(03)3256-8311 URL:

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