｢フードコートは安くて便利だけど満足度は低い｣の常識を壊した…大阪に爆誕した日本初上陸の｢飲食街｣の斬新

なぜ日本のフードコートは同じチェーン店ばかり入っているのか。経営コンサルタントの岩崎剛幸さんは「そこには構造的な要因がある。ただ、海外のフードコートと比較するとまだまだ成長できる余地はあるはずだ」という――。■日本のフードコートは限界といえる3つの理由

日本各地にあるフードコート。「気軽に」「安価で」利用できるフードコートですが、心から満足している利用者はそう多くはないのではないでしょうか。なぜ…