北海道産いちごの爽やかな酸味がアクセントになった香り豊かな「宇治抹茶」を使った大人気パンケーキやパフェが3月11日から登場！

2025.03.10 11:00

石屋製菓株式会社
【北海道スイーツと宇治抹茶専門店の人気コラボ第4弾】

　石屋商事株式会社（本社：札幌市西区　代表取締役社長：石水創）は北海道外唯一の直営カフェ「ISHIYA NIHONBASHI（イシヤ日本橋）」にて、同じく日本橋で店舗を構える宇治抹茶専門店「IPPUKU＆MATCHA（イップクアンドマッチャ）」の宇治抹茶を使用した商品を3月11日(火)より期間限定で販売いたします。

　ISHIYA NIHONBASHIでは毎年大人気のIPPUKU＆MATCHAとのコラボメューが今年も期間限定で登場いたします。
　第4弾となる今回は、香り豊かな「宇治抹茶」に甘酸っぱい「北海道産いちご」を合わせました。
北海道産いちごはコンフィチュールにすることで甘さを抑えつつ、爽やかな酸味を楽しめるよう仕上げました。
　さらに、すべてのメニューに「北海道あずき」を入れ、優しい甘さでほろ苦い宇治抹茶と甘酸っぱいいちごの味わいを引き立てます。
　渋みのあとに奥深い甘さやコクを感じられる“宇治抹茶”と甘さだけではなくほどよい酸味感じる“北海道産いちご”を一緒に楽しめる、今だけの味をぜひお楽しみください。

【IPPUKU ＆ MATCHA】とは
日本橋三井タワー1Fに2019年オープンした、「ライフスタイルに抹茶を」をコンセプトにした、作法を気にせず楽しめる本格的な宇治抹茶専門店。
店内では100％宇治産抹茶を使ったこだわりのドリンクやスイーツを用意。店内奥にある［秘密の茶室］では、希少なシングルオリジン抹茶をオリジナル江戸切子グラスでお召し上がりいただけます。テイクアウトでは緑溢れるテラス席で気軽にのんびりと過ごすスペースも。和にとらわれない新しい抹茶体験をご堪能いただけるお店です。

■販売期間
2025年 3月11日(火) ～ 2025年6月9日(月)
※販売終了日は変更になる場合がございます。

■商品概要
イシヤパンケーキ　宇治抹茶＆北海道いちご
1,800円（税込）北海道産いちごのコンフィチュールと北海道産のあずきをサンドし、宇治抹茶クリームを合わせた今だけの組み合わせ。
抹茶の香りといちごの甘酸っぱさが好相性のパンケーキです。

パフェ　宇治抹茶＆北海道いちご
1,600円（税込）ほろ苦い抹茶の味わいと、いちごのさわやかな酸味がマッチした期間限定パフェ。
宇治抹茶アイスや自家製抹茶グラノラ、抹茶わらびもちで抹茶の豊かな香りを口いっぱいに楽しめます。

※サクラング・ド・シャ（抹茶ミルク）は宇治抹茶ではなく、西尾の抹茶（愛知県産）を使用しております。