伊勢の高校生が考えた地元産いちごスイーツ『とぶさたて伊勢ミライパルフェ』　2月の期間限定で販売中

2025.02.06 10:24

伊勢市
伊勢市では、これまでまちづくりへの参画が少なかった高校生（市内在住または市内高校に通学）を対象に、「高校生いせミライプロジェクト」を実施しており、総勢１６名のメンバーが３チームに分かれて企画を立案し、自分たちが考えたまちづくりの実現に向けて活動しています。
この体験を通して、地域活動の楽しさを知ってもらい、活動人口の増加、まち自体の活性化、そしてSDGsの目標「11：住み続けられるまちづくりを」につなげていくことを目指しています。

この度、食を通じて伊勢の魅力を発信するために企画した、特産物のいちごを使用したスイーツ「とぶさたて伊勢ミライパルフェ」を、伊勢創作ビストロmirepoix（ミルポワ）に商品化していただきました。

高校生らがスイーツを企画するにあたり、外宮参道発展会に、食の神様である外宮さんへの感謝や祈り、参拝の意味などについて話を聞く中で、伊勢の若い世代から発信することに意味があると考えました
商品は外宮さんでの循環の考え方を象徴する「とぶさたて（※１）」の形が表現されています。
また、たくさんの方々が伊勢の食を楽しめるよう、高校生ら自身の考えで、特定原材料８品目（※２）を使用しないスイーツになっています。

※１　木の伐採後、木の先にある梢を、切り株に突き刺し、木の循環を願う伝統的な風習のこと
※２　食物アレルギーの中で、重篤度が高く、症例数の多い８品目（えび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生）のこと。

商品は期間限定で外宮参道のキクイチ分室にて販売中です。

～販売について～
１.　販売場所：キクイチ分室（伊勢市本町６-４　シャレオ・サエキビル２階）
２.　販売日：令和７年２月８日（土）、22日（土）、23日（日）
３.　販売時間：11時～17時
４.　販売価格：１個　800円（税込）
５.　販売数：数量限定　※完売次第終了
６.　その他：８日（土）は、高校生いせミライプロジェクトのメンバーによる商品PRを行います。

～商品の紹介～
１.　商品名：とぶさたて伊勢ミライパルフェ
２.　商品説明：木の幹に見立てたカップの中には、同市小俣町産のいちご「かおりの」に、豆乳ヨーグルト、いちごと甘酒のジェラート、いちごのソースを重ね合わせました。
木の梢、切り株を表現したクッキーは伊勢産の米粉などを使用しています。
たくさんの方々に楽しんでもらえるよう、みんなで考え、特定原材料８品目を使用しないスイーツになっています。
農家のロス軽減に繋がるように、形の悪いいちごを積極的に使用しています。