料理家・長谷川あかりがナビゲート、 六本木ヒルズのバレンタイン限定スイーツ巡り

2025.02.06 09:58
芳醇な香りのトリュフと濃厚チョコレートの好相性
——ヒルズ ダル・マット







「普段レシピを考える時には、意外性、創作性を大切にしている気がします。この食材にあの食材を掛け合わせることで、こんな味わいが生まれるんだ! とか、スタンダードなあのメニューに、ひとふりだけ、こんな調味料や食材を足すと、今までにない食感や味覚が生まれる!という発見をしていくのが、とても好きです。〈ヒルズ ダル・マ…

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