日本ほうれん草とリンゴのサラダ／農家さんレシピ VOL_04

“日本在来種の日本ほうれん草”

ホウレンソウが美味しい季節になりました。
農家になって初めて知った美味しいお野菜は沢山あるのですが、なかでも“日本ほうれん草”は特別でした。
マルシェ仲間の農家さんが販売していた“日本ほうれん草”を初めて見たとき『ニホンホウレンソウって何？』と驚きました。
さらに、「とても甘くて、サラダとして生食もできるんだよ！」と聞き、『ホウレンソウで生食！？』と興味津々に。こ…