【こもきん修業時代の味】中華の重鎮が35年前よく作っていた「ポーツァイルーモー」に挑戦！って何だ!?

あたらしい日日
2025.01.28 14:00
菰田シェフといえば若い頃に料理の鉄人陳建一さんの弟子として修業していたことで有名ですが、最近のメディアにもたくさん出演してその軽快なトークが印象的な楽しい料理人です。その菰田シェフがYouTubeで紹介しているのが、35年前の修業時代に作っ…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

モツや肉食べてる歯応え！え、こんにゃくなの!?甘辛醤油味の「笠原流 無限こんにゃく」作ろう！痩せる！
あたらしい日日
2種類の豚肉で食感豊かに仕上げる♪溢れる肉汁に玉ねぎの甘さが郷愁を誘う「笠原流メンチカツ」作ろう
あたらしい日日
Cycle.meより新商品「食物繊維がとれる水」販売開始
PR TIMES Topics
【セロリの和え物・最適な調味術】塩こんぶ、酢、ゴマ油、以上。絶対ウマいと思ったけど…期待値超えた件
あたらしい日日
【キャベツ価格高騰】だから…市販の千切り野菜で「らーめんサラダ」作ろう！野菜をたらふく食べられます
あたらしい日日
まるで花束みたい！「母の日限定オリジナルバウムクーヘン」
PR TIMES Topics
【シェフ脇屋の中華基本のき】“素”使わず調味料で「真っ当な麻婆豆腐」作ろう！豆腐は温めてから使え！
あたらしい日日
【四川料理のスゴい人】こもきんシェフの「酥炸蝦仁（スーザ―シャーレン）」に挑戦！ん、エビのフリット⁉
あたらしい日日
和モダン空間で体感する発酵温浴SPAオープン
PR TIMES Topics
【シェフ脇屋のコレ中華!?】れんこんシャキシャキ♪甘酢ソースで中華に寄せる「中華風ハンバーグ」作ろう
あたらしい日日
【こもきんの中華基本のき】覚えたら一生もん♪「真っ当な“よだれ鶏”の作り方」に挑戦！しっとり旨い♡
あたらしい日日
オリジナルメッシュパッケージでそのまま洗える新感覚のパックウェア登場
PR TIMES Topics
【シェフ脇屋の創作調味料】これが…調味料!?家庭で作れる“醤”だと!?衝撃の「鮭ときのこのXO醤」作ろう
あたらしい日日
【シェフ脇屋の簡単中華】大根をたっぷり300gも使用！高菜漬けで味付けた餡で食べる「焼きそば」作ろう
あたらしい日日
【シェフ脇屋の鍋1つ×材料3つ×爆速5分】ゴマ油香る「レタスとスパムの拌麺」作ろう！拌麺って何だ!?
あたらしい日日
【シェフ脇屋のあんかけ焼きそば】鶏ときのこで旨味まみれな餡作ろう！焼いた麺にピリ辛とろり餡が絡む♡
あたらしい日日
【シェフ脇屋のビーフン革命】え、レタスに包んで食べるの!?麺を短く切って豚バラとれんこんと炒めよう！
あたらしい日日
【もやしと挽き肉だけの節約おかず】フライパンに全部ぶち込んで手で潰して混ぜて固めて…焼いてみた！
あたらしい日日