チョコレートがキャビアと同じ“セレブの食べ物”に!?　「販売自体をやめてしまったほうが…」カカオの歴史的高騰に苦しむ洋菓子業界の嘆き

子どもからお年寄りまで、世代や性別を問わず愛されるお菓子の定番、チョコレート。特に1月後半から2月中旬にかけては、バレンタイン商戦の影響により1年でもっともチョコレートが売れる時期だ。しかし、今年は例年と少し様子が異なっている。チョコレートの原料であるカカオが、“カカオショック”と呼ばれる歴史的な価格高騰に見舞われており、業界全体がさまざまな工夫や苦戦を強いられている状況だ。…