ゲームでも話題！　最新技術で蘇った、ドルドーニュの「いにしえの記憶」に出会う旅 | ヌーヴェル・アキテーヌへ、“古くて新しい”フランスの伝統技法を探しに

フランス南西部、ヌーヴェル・アキテーヌ地域圏の中心に位置する「ドルドーニュ県」──かつて「ペリゴール州」と呼ばれていたこの場所には4つの地方があり、各地方は白、黒、緑、紫と、色で表現される。


それぞれの色は地域の特色を表していて、たとえば「ペリゴール・ブラン（白）」の由来は、豊富に採れる真っ白な石灰石。「ペリゴール・ノワール（黒）」は、樫の木が生み出す深い森と、樫から作られる木炭に由来し（名産…