もはや正月用だけじゃない。個食化、オードブル化…意外にも変わりゆく「おせち」が指し示す、日本の現在地

現代ビジネス
2025.01.10 05:00
「おせち」の位置づけが、近年変化しているらしい。重箱おせち需要は2019年以降増加傾向にあり、すっかり市販品が定着した昨今、新しい動向も生まれている。その代表が、一見おせちとはそぐわないように思える「1人用」だ。2025年の正月を過ごした今、改めて1人用おせちが人気になる要因を考えてみたい。…
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