「安さの呪縛」に取り憑かれた日高屋、《開業以来初の中華そば値上げ》で客離れが危惧される「皮肉な理由」

12月20日、株式会社ハイデイ日高は運営する低価格ラーメン・中華料理チェーン店「日高屋」の全店舗（浅草駅前店を除く）で、商品全体の約7割に当たる約150品の値上げを開始した。これまでも日高屋は、直近では'22年8月、'23年3月、そして'24年5月と商品の価格改定を行ってきた。だが、従来の値上げとは大きく異なる点が世間をざわつかせている。それが、看板商品である「中華そば」を税込み390円から420…