コーヒー好きなら知っておきたい8段階の「焙煎度」の違い

現代ビジネス
2024.12.13 06:00
累計5万部を超えるベストセラー『コーヒーの科学』から、コーヒーの味を決める大事な工程「焙煎」についての解説を抜粋してお届けします。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

【LITTLE MOTHERHOUSE】史上最高のコーヒービーンズチョコレートを求めて。途上国の素材にこだわった特別な一粒が新登場。
PR TIMES
東京初出店！福島発の人気店、富久栄珈琲「FUKUEI COFFEE and CHOCOLATE」が新宿マルイ 本館にOPEN！
PR TIMES
消化酵素「カタヂアスターゼ」に込められた「生活者に寄り添う」思い
antenna
「レギュラーコーヒー」ってどういうコーヒーか知ってる？
＆GP
新春恒例の限定豆を今年もオンラインのみで販売！　2025年焙煎初日のコーヒー「初釜2025」をお届けします　12月2日（月）より250セット限定で予約開始
PR TIMES
ビーチカルチャーが調和する鎌倉に『UMITO 鎌倉 材木座』を開業
PR TIMES Topics
京都発「CAFE KFK」がドリップコーヒーを発売！世界中を冒険しているような感動を体感
STRAIGHT PRESS
あなたのお店オリジナルのコーヒー豆をOEM
PR TIMES
メープルソースをチョコレートで包み込み、クッキーでサンドした新作クッキー誕生
PR TIMES Topics
家族でコーヒーを通じてサステナビリティを体験しませんか？「コーヒー焙煎体験！サステナビリティ農園ツアー」開催 ‘OLI‘OLIハワイ限定企画
PR TIMES
SB C&S、テクノロジーで極めるIoTコーヒーマシン「Hikaru V60 Smart Brewer」を大手家電量販店などで取り扱い開始
PR TIMES
【HIBIKA】春の四季菓子が登場
PR TIMES Topics
特別レシピ公開！「宇宙の香りのコーヒー」は本当に作れるのか？
現代ビジネス
ウッドベリーコーヒーのバレンタインギフト2025 チョコレートとの相性抜群！期間限定の「バレンタインブレンド」が発売中
ラブすぽ
韓国グルメが勢揃いする「韓国屋台 マシッタマシッソ」オープン
PR TIMES Topics
コーヒーの「おいしさ」はどこで生まれるのか
現代ビジネス
バレンタインを彩る、コーヒー＆スイーツペアリングをご紹介「タリーズロマンスロースト ミディアム」を1月22日(水)より発売
PR TIMES
「ねこねこ」×「ベルメゾン」初コラボ！人気商品「ねこねこ食パン」がハンカチに
PR TIMES Topics
トヨタの「ウーブン・シティ」に初潜入…どんな景色広がっていたのか？
ドライバーWeb
マーク ジェイコブスの「ザ トート バッグ」から新作が続々！欲しいのはどれ？
GINGER