株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイド
夜のレストラン・ライブラリーで楽しむこだわりのお寿司
世界遺産・清水寺に最も近いラグジュアリーホテル、ザ・ホテル青龍 京都清水（所在地:京都府京都市東山区清水二丁目204-2、総支配人:室井 孝謙）では、ご宿泊されていないお客さまにもご利用いただけるSUSHI-BARをホテル館内の“レストラン・ライブラリー”で提供いたします。１ミシュランキーを獲得した当ホテルがお届けするモダンでカジュアルなSUSHI-BARにぜひご注目下さい。
今や寿司（SUSHI）はどこの国に行っても認知度が高く、世界の共通語といえるほどです。“京都を訪れる国内外のお客さまにカジュアルなスタイルで寿司を気軽に楽しんでいただきたい”と、SUSHI-BARのコンセプトを「Fusion of Modern space, Sushi and Bar」と設定。より多くの方にご利用いただけるよう、開業以来はじめてご宿泊されていないお客さまにも夜のレストラン・ライブラリーを開放します。
エレガントな雰囲気をもち、高さ4メートルを超える天井高で開放感あふれるレストラン・ライブラリーは、18時のSUSHI-BAR営業時間を迎えると、トーンダウンした照明にアップテンポなBGMと、モダンで上質なバーの装いに変わります。レストラン・ライブラリーに併設されたオープンテラスでも、ライトアップされたホテルの煌めくコートヤードを見ながら食事をお楽しみいただけます。
テラスでも楽しめるお寿司
清水寺参道に位置する当ホテルの周辺は、法観寺・八坂の塔や二寧坂など京都らしい町並みが広がります。その歴史ある東山の地で、日本の伝統寿司をカジュアルに楽しんでいただく場所を提供することで、より多くの方に京都の美しい街並みと食を楽しんでいただきたいと考えています。
ザ・ホテル青龍 京都清水は、昭和8年（1933年）に建てられた元清水小学校を取り壊すことなく保存・活用したホテルです。清水寺参道に位置し、地域のコミュニティの中心を担ってきた歴史を継承しています。私たちは地域とともに、地域の魅力を発信し、文化を次世代につなげ、持続可能な社会の創造に貢献してまいります。
SUSHI-BAR概要
【営業日時】
毎木曜日・金曜日・土曜日
【営業時間】
6:00P.M.- 10:00P.M. （L. O. 9:00P.M.)
【 場 所 】
restaurant library the hotel seiryu
（ザ・ホテル青龍 京都清水 2F）
【 ご利用 】
ご宿泊以外のお客さまもご利用いただけます
【 詳 細 】
サーモンロール（￥3,000 サービス料別）
産地・鮮度にこだわった寿司は人気の単品ネタをはじめ、８貫セットやサーモンロールなど、他にも一品料理、幅広い種類のお飲み物をご用意。モダンな雰囲気を楽しみながら気軽に食べたいという方も、寿司をメインに楽しみたいという方にも喜んでいただける内容です。
にぎり寿司 8貫セット（￥6,500 サービス料別）
総料理長 松本龍一郎
福島県出身。高校卒業後、京料理を修行するために京都へ。
京都国際ホテルの宴会和食料理長、京料理ほり川料理長、ホテルフジタ奈良の総料理長を歴任。
2023年 ザ・ホテル青龍 京都清水 総料理長に就任。
「お客様に喜んでいただく」という気持ちを一番大事にし、一品の料理に向き合っています。
元清水小学校からヘリテージホテルへ
ザ・ホテル青龍 京都清水は1933年に建てられた元清水小学校の近代モダン建築の校舎を保存・活用して建てられました。「記憶を刻み、未来へつなぐ」をコンセプトに長年地域で愛されてきた学び舎の歴史を刻み込みながら大切に受け継ぎ、未来へとつないでまいります。
世界遺産清水寺の参道からエントランスを進むと広がる、約7,000平方メートル の敷地に僅か48室という静謐な空間。
まるで洋館のようなアーチ窓や外観装飾などノスタルジックな面影を残しながら、モダンなデザインと京都の伝統的なエレメントが調和したラグジュアリーな空間で、この場所でしか見ることができない「絶景」とこのホテルでしかできない「体験」を組み合わせ、お客さまの「記憶に残る旅の喜び」を提供いたします。
● フォーブス・トラベルガイド 4つ星を獲得
（2022～2024年）
● ザ・リーディングホテルズ・オブ・ザ・ワールドに加盟（2024年）
● 1ミシュランキーを獲得（2024年）
【主な建築賞の受賞歴】
●日本空間デザイン賞（2020年）
●サービス・ホスピタリティ空間カテゴリー金賞（2020年）
