麻布台ヒルズ出店で話題の日本茶専門店が岡山市にオープン

お茶の発展に貢献すべく、現代における喫茶の様式を創造し、継承している〈茶方薈（さぼえ）〉。日本料理店〈八雲茶寮〉や和菓子店〈HIGASHIYA〉などを手がける緒方慎一郎さんが2016年に立ち上げた組織です。緒方さんは〈櫻井焙茶研究所〉の櫻井真也さん、〈万 yorozu〉の德淵卓さんとともに〈茶方薈〉の活動をしています。今年４月には、初の実店舗となる日本茶専門店〈SABOE TOKYO〉を東京・麻布…