いち早くオーツミルクを導入＆米では廃棄ゼロの店舗も　ブルーボトルコーヒーが考える「おいしく環境にやさしい１杯」

2021年にブルーボトルコーヒーは「2024年までにカーボンニュートラルを達成する」と宣言。米国や日本、アジアで展開する同社は一丸となって、この目標に向けて、包括的な廃棄物・温室効果ガス排出削減の取り組みを推進する。そして、飲食業界でサステナビリティを牽引する目的の本質は、「おいしく」そして「楽しむ」という創業のストーリーにあるようだ。…